Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриные бедра с хрустящей ароматной корочкой

Куриные бедра с хрустящей ароматной корочкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Масленица, масленицей, а обед по расписанию)) В разнообразном блинном водовороте хочется чего-то приземленного, привычного. Предлагаю вам попробовать такую курочку. Она очень вкусная, с хрустящей корочкой и прекрасным ароматом прованских трав. С зеленью и легкими овощами сочетается идеально, так же в качестве гарнира прекрасно подойдет рис. Похрустим?

Ингредиенты

Ингредиенты

Для маринада:
- 4 крупных куриных бедра
- 3 крупных зубчика чеснока
- 1 красная луковица
- 1ч.л. куркумы
- перец чили по вкусу (у меня на кончике ножа)
- 100гр. легкой сметаны
- соль
Для пряной панировки
- 3 ст.л. сухарей
- 3 ст.л хлопьев 4 злака
- 1 ст.л. отрубей
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. орегано сушенного
- 1 ч.л. базилика сушенного
- 1 ч.л. тимьяна сушенного

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Итак, приготовим маринад. Раздавим зубчики чеснока. почистил лук и все очень мелко нарежем. Смешаем с куркумой и перцем чили.
шаг 2/9
Куриные бедра хорошенько помоем. Я срезала с них лишний жир и немного кожи. Советую вам его не выкидывать, его прекрасно можно использовать для обжарки вместо масла. Подготовленные бедра хорошо натрем солью и опустим в миску с луком, чесноком и специями. Всё перемешаем.
шаг 3/9
Добавим к курице сметану, и ещё разок все перемешаем, так чтобы маринад обволакивал каждый кусочек. И оставим курочку мариноваться как минимум на 30 минут.
шаг 4/9
А пока займемся подготовкой пряной панировки. В миску для блендера, или кофемолку (на крайний случай в ступку) положим хлопья, сухари, отруби, травы и соль.
шаг 5/9
Перемолим все до однородного состояния крошки. См. фото.
шаг 6/9
Разогреем сковороду, добавим растительное масло или жир с кожей от курицы. Подождем пока масло разогреется или жир подтопиться.
шаг 7/9
Каждый кусочек курицы обваляем в сухарях, обильно присыпая сверху. Благодаря сметанному маринаду, к курице прекрасно липнут крошки. Если крошек немного осталось, это не страшно. Я их пересыпаю в баночку и они ждут своего часа.
шаг 8/9
На среднем огне обжарим курицу с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 10 минут. За это время разогреется духовка до 200С.
шаг 9/9
Обжаренные бедра положим на противень или в форму и отправим запекаться минут 35-45. Зависит от размера ваших бедер. Таким образом можно запекать не только бедра, но и голени или даже филе. Получается очень ароматно и вкусно, а корочка приятно похрустывает. Приятного аппетита!
Комментарии — 50
Жавжан
12 лет назад

С удовольствием похрустим ;) Очень аппетитная курочка!

LapSha (Мария)
12 лет назад
Жавжан,

Спасибо большое!

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Корочка невероятно аппетитная! Обычно, это моя любимая часть))

LapSha (Мария)
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш, вот и я от неё балдею, а тут ещё и вроде как полезная)) Спасибо!

Liza Oliver
12 лет назад

нагитсы отдыхают)))

LapSha (Мария)
12 лет назад
Liza Oliver,

И не говори)) Панировка очень вкусная, советую и для нагитсов тоже!

Liza Oliver
12 лет назад
LapSha (Мария),

ну!! можно просто филе так замутить и в макдачку не ходить))

KOLO
12 лет назад

Прекрасный рецепт! Очень понравилась панировка!

LapSha (Мария)
12 лет назад
KOLO,

Спасибо, панировку ну очень советую, полезно и вкусно!

Мария KMW
12 лет назад

Хрустяще, вкуснооо!

LapSha (Мария)
12 лет назад
Мария KMW,

Спасибо, Машуль!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"