Рецепт
Главная»Рецепты»
Даргинское чуду

Даргинское чуду

Рецепт на:
1 персону
Описание
Издавна пища даргинцев отражала традиции земледельческо-скотоводческого хозяйства, преобладающей была растительная, а в высокогорье молочно-мясная пища. Из мучных изделий наиболее распространёнными были (и сейчас есть) хинкал и пироги(чуду) с разнообразной начинкой. Сегодня я хочу Вам представить классический вариант чуду с начинкой из мяса и картошки.

Ингредиенты

Ингредиенты

для теста:
мука 5ст.(200гр-ые)
кефир 500мл.
сода 1ч.л.
соль 1-1,5ч.л.
или по моему рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882
начинка:
мясо говядины 500-600гр.
картофель 3шт.
тмин 1ч.л.
зира 1ч.л.(по желанию)
соль щепотка
чёрный молотый перец 1\2ч.л.
яйцо 1шт.для смазывания
сливочное масло для смазывания

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
(Соединить все ингредиенты для теста и замесить тесто, дать тесту отдохнуть 5мин. и можете готовить). Я замесила тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882
шаг 2/10
мясо нарезать мелкими кубиками, добавить специи и перемешать
шаг 3/10
картофель натереть на тёрке полукругом или нарезать тонко.
шаг 4/10
тесто разделить на 4части(2шт. на 1чуду)
шаг 5/10
раскатать пласт диаметром 35-40см. и толщиной 1см.Противень постелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный пласт
шаг 6/10
...сверху положить мясо
шаг 7/10
...выложить картофель тонким слоем
шаг 8/10
второй пласт положить сверху и придавить края, смазать взбитым яйцом и отправить в разоретую до 200гр. духовку и выпекать до образования румяной корочки.
шаг 9/10
...готовое чуду смазать сливочным маслом и накрыть кухонным полотенцем. Через 5мин. можете насладиться вкусным чуду. Приятного аппетита!!!
шаг 10/10
P.S. Второе чуду я приготовила в форме для кекса, получилось аккуратно и красиво!
Комментарии — 20
Даренка
12 лет назад

Чудесное чуду, Жавжан!!:)))

Жавжан
12 лет назад
Даренка,

Спасибо!

LapSha (Мария)
12 лет назад

Вкусный, сытный пирог!

Жавжан
12 лет назад
LapSha (Мария),

Очень вкусный, я не ожидала, что он таким вкусным получится. Скажу по секрету я в первый раз готовила именно даргинское чуду!

Маришель
12 лет назад

Выглядит очень аппетитно!!! А сколько времени Ваш пирог " сидел" в духовке? Очень хочу приготовить такую чудесную чуду 😀

Жавжан
12 лет назад
Маришель,

Спасибо большое за комментарий! Точно не могу сказать примерно от 45мин. до 1ч. пока не подрумянится.

Антоненко
12 лет назад

Вкусно!Голосую!

Жавжан
12 лет назад
Антоненко,

Спасибо!

Мария KMW
12 лет назад

Чудо-чуду!)

Жавжан
12 лет назад
Мария KMW,

;) Маша, это чуду можно относить к тому самому чу^ду. Очень сытно и вкусно! Спасибо за комментарий!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"