Рецепт

Главная»Рецепты»

Перепелки в белом вине с корицей и фасолью

Перепелки в белом вине с корицей и фасолью

Юлия Высоцкая31 января 2010

Приготовление

6 часов

Рецепт на:

2 персоны

Ингредиенты

основные

перепелки

фасоль белая

помидоры черри

оливки без косточек

петрушка

3 зубчика

вино сухое белое

сливочное масло

корица в палочках

перец черный свежемолотый

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до готовности.

шаг 2/7

Чеснок почистить и крупно нарезать.

шаг 3/7

Тушки перепелок вымыть, просушить бумажным полотенцем, поперчить и посолить.

шаг 4/7

Петрушку мелко порубить.

шаг 5/7

Разогреть в тяжелой кастрюле сливочное масло и слегка обжарить перепелок с обеих сторон.

шаг 6/7

Уменьшить огонь, добавить чеснок, корицу, оливки, вино и мед. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить перепелок на небольшом огне 20 минут.

шаг 7/7

Влить 50–100 мл горячей воды, добавить отваренную фасоль, помидоры и петрушку, через 5 минут снять с огня.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

10 лет назад

Вкусно. Сытно. Перепелки можно заменить на куриные бедрышки. Если вместо черри добавить томат-пасту получиться тоже интересно (не перебощить, только для легкой кислинки). Фасоль с птицей не обычно для русской кухни и привычных вкусовых сочетаний.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"