Такую запеканку можно приготовить из моркови, но морковь должна быть очень сладкой. Если вишня слишком сухая, замочите ее предварительно в кипятке или в чае с бергамотом. Подавать такую запеканку

Юлия Высоцкая

01 октября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовая запеканка с вишней

Рисовая запеканка с вишней — это не омлет и не простой салатик, поэтому придется немного постараться, а чтобы времени точно хватило, сделайте такой завтрак в выходной день. Если вы собираетесь

Юлия Высоцкая

17 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеканка из макарон с горошком, цукини и творогом

В такую запеканку хорошо добавить сладкий перец, вяленые помидоры, а если есть лечо, можно его немного измельчить и перемешать с обжаренными луком и чесноком. Я иногда использую для этого рецепта

Юлия Высоцкая

20 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Тайская закуска с семгой

Юлия Высоцкая

02 февраля 2010

Пирог из макарон

галина

21 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Сразу хочу предупредить-это блюдо требует жертв времени и терпения,но потом оно вас порадует своим вкусом.Кроме того,для пирога этого я использую макароны из гречневой муки,они более нежные и придают особенный вкус.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

125г масла

стакан сметаны

муки сколько заберет.

Бешамель"молочный соус":

50г масла

50г муки

500мл молока.

300-400г макарон из гречневой муки

Мясной соус:

200 г фарша из говядины

200 г фарша из свинины

2 морковки,лук,зелень,оливковое масло,зубок чеснока

стакан красного вина

400мл томатной пасты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Первым делом,а мой совет: даже днем раньше,готовим мясную начинку,т.е.соус.Сама ее готовлю в невысоком горшочке,именно в нем мясо получает свой вкус.Итак,выкладываем в емкость с оливковым маслом чеснок,раздавленый в чеснокодавилке,лук порезаный кубиками,морковь натертую на крупно, петрушку мелко порезаную и все это несколько минут,помешевая, обжариваем.

На весь экран

# шаг 2/6

Теперь добавим фарш,который по возможности готовим сами,снова перемешиваем все деревяной ложкой дабы избежать комков и вливаем вино, а через некоторое время и томатную пасту.Даем соусу немного побурлить,после чего убавляем огонь до слабого и готовим 2 часа,накрыв крышкой и при этом помним,что надо мешать каждые 15мин.И еще один совет:часто из-за домашнего фарша и соблюдая даже все правила его варки,всеравно образуются комочки,которые не всем нравятся,тогда его можно чуть-чуть размельчить в блендере.

На весь экран

# шаг 3/6

Следующим нашим шагом будет приготовление бешамели "молочного соуса".В кастрюлю емкостю на 1литр,ложим 50г масла и на очень маленьком огне растапливаем его,убираем с огня и высыпаем 50 г просеяной муки,при этом помешивая деревяной ложкой,возвращаем все на огонь и немного варим,потом вливаем по чуть-чуть500л молока и снова несколько минут держим на огне до получения нужной густоты.

На весь экран

# шаг 4/6

Заранее готовим и тесто.Стакан сметаны выливаем в мисочку,добавляем масло комнатной температуры и порезаное кусочками,стараемся немного все соединить,понемного подсыпая муки.Тесто должно получиться мягким и эластичным.Даем ему немного постоять.

На весь экран

# шаг 5/6

Макароны недовариваем,они потом в духовке дойдут.Когда паста будет готова,сливаем воду,оставив немножко,выкладываем в глубокую емкость,а мясную начинку я смешиваю с бешамелью отдельно и только потом добавляю в макароны.И вот теперь все хорошо вымешиваем,посыпав немного сыром"пармизан".

На весь экран

# шаг 6/6

Растачиваем тонко тесто,смазываем форму для выпечки и выкладываем лист.Теперь очередь выложить начинку,загибаем концы теста и в разогретую духовку при 180°на 30мин.

поделиться фото