Как и обещала, публикую замечательный рецепт белорусской кухни, который называется Мачанка! Название такое произошло от слова макать. Блинчики макают в очень вкусную мясную подливу (или как в рецепте у Танюши Снежинки в подливу с рыбой) и с аппетитом их едят. С Масленицей всех!
Ингредиенты
Ингредиенты
Блинчики, предпочтительно на кефире или ваши любимые пышные блинчики -10 шт
Колбаски (у меня куриные)- 600 гр
Мука - 2 ст.л.
Бульон, в котором варились колбаски - 300 мл
Сметана - 500 гр
Крупная луковица
Соль
Перец черный
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
Испечь блинчики.
мой рецепт: литр кефира, 1 яйцо, 1/2 ч.л. погашенной соды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 10 ст.л. муки. Сделать тесто и дать ему постоять хотя бы часок при комнатной температуре.
шаг 2/11
Колбаски отварить минут 10, бульон оставить для подливки.
шаг 3/11
Колбаски нарезать кружочками.
шаг 4/11
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
шаг 5/11
Обжарить муку на сливочном масле до кремового цвета.
шаг 6/11
К луку добавить колбаску и слегка обжарить.
шаг 7/11
К обжаренной муке постепенно влить бульон, интенсивно размешивая, чтобы не было комочков (если комочки все-таки образовались, не отчаивайтесь, а просто воспользуйтесь погружным блендером).
шаг 8/11
К мучной подливе добавить всю сметану, посолить, поперчить.
шаг 9/11
Перемешать. Дать покипеть, постоянно помешивая пару минут. Добавить колбаски с луком.
шаг 10/11
Перемешать колбаски с подливой.Вместо колбасок или вместе с колбасками в подливу обычно добавляют шкварки, ребрышки или просто мелко порезанное мясо. Подержать на плите еще пару минут.
шаг 11/11
Берете блинчик в руку и блинчиком смачно макаете в подливку. Ооочень вкусно! Еще раз с Масленицей :)
Ах вот она какая! Рада, рада, что ты так быстро с ней справилась:) Объедение, наслаждение и восторг!:) РЕКОМЕНДУЕМ!)))
Спасибо, Танюша :) Первый день Масленицы, надо обязательно блины готовить :)
Правильно! Как Масленицу начнешь, так ее и проведешь)))
Да,уж,Оль:)),мочанка у тебя знатная!:))
Спасибо, Симуля :))) только мАчанка, от слова макать :))) При случае попробуй - это очень вкусно!!!
Оль,ну зачем ты так?:))) я уже хочу эту знаменитую мачанку! Обязательно помакаю в Масленичную неделю,жди отзывов!:)
Я ж от чистого сердца делюсь :)) Буду очень рада, если ты отведаешь и оценишь эту нямку!!!
и Я ПОПРОБУЮ!
Уряааа!!!! Смачна ести :)) Рада, что ты зашла! Скучи!
ну на этой неделе грех не попробовать всякой вкуснятины!а потом все баста!постимся...ты как...будешь?А то смотри какие мы забавные хомки:)
Думаю, буду :) Хватит хомячить!!! Как держишься?
Плохо....
Никогда так не ела, обязательно попробую. Спасибо.Голосую 1-я за новый для меня рецепт.
Спасибо за отзыв :) Надеюсь, что Вам понравится :)