Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с руколой, копченой куриной грудкой и ржаными блинчиками

Салат с руколой, копченой куриной грудкой и ржаными блинчиками

Рецепт на:
1 персону
Описание
Всевозможные блины и блинные торты - это, конечно, хорошо, но салат - это уже и обед/ужин полноценный:))) Можно ржаные блинчики заменить пшеничными, но есть в них все же какой-то шарм! Похожий салат можно найти здесь: http://www.edimdoma.ru/recipes/34290

Ингредиенты

Ингредиенты

75 гр. руколы;
250 гр. помидоров черри;
1 копченая куриная грудка по рецепту Ольги: http://www.edimdoma.ru/recipes/36546 (тут еще немного балыка ;
4-5 ржаных блинчиков;
Оливковое масло EV;
Бальзамический уксус

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Заранее приготовить блинчики. Для чего соединить 1/3 чашки (ч=180 гр.) ржаной муки, 1/2 пшеничной. Добавить 2 яйца, 250 мл. молока или сливок, соль по вкусу и ложку оливкового масла (по желанию немного сахарной пудры). Хорошо размешать (лучше с помощью миксера), долить чуть теплой воды до получения не очень жидкой консистенции (как 11%-ые сливки примерно или чуть гуще).
шаг 2/4
Выпекать на сковороде, регулярно смазывая ее оливковым маслом. Готовятся ржаные существенно дольше пшеничных, на среднем огне или даже при комбинировании среднего и выше среднего (для газовых плит, скорее, совет). Мне кажется уместным даже, обжарив блинчик с одной стороны перевернуть его, и накрыть сковороду на минуту крышкой. В любом случае легкая влажность внутри готового блина - допустимый и даже интересный нюанс, но непропеченными, конечно, быть не должны. Также бывают сложности с переворачиванием, в этом случае я сначала неострым ножом провожу по диаметру блина, после чего с помощью лопатки эту процедуру совсем легко провернуть. Ну, а в целом, это очень вкусная и красивая вариация - они получаются очень солнечными:)
шаг 3/4
В миске соединить руколу, нарезанные черри и куриную грудку. Заправить оливковым маслом и бальзамиком (уже после подумал, что вместо бальзамика можно сбрызнуть коньяком - чутье подсказывает, получится интересно).
шаг 4/4
Блинчики свернуть в рулеты, нарезать и соединить с салатом. Аккуратно размешать и подавать!
Комментарии — 23
Даренка
12 лет назад

Интересный салат!!:)))

Вениамин
12 лет назад
Даренка,

Спасибо!:)

Вета
12 лет назад

Удивительный салат. Здорово! Голосую 1-я.

Вениамин
12 лет назад
Вета,

Спасибо!

Надежда
12 лет назад

7-ой голос:)

Вениамин
12 лет назад
Надежда,

Спасибо!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад

А блинчики отлично смотрятся в салатах, про курицу я вообще молчу :)))) Голосую

Вениамин
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

:))) Спасибо!

Мурзик
12 лет назад

отличный салат))) голосую))

Вениамин
12 лет назад
Мурзик,

Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"