Рецепт

Блинный торт с творожным кремом и персиками

Ольга♥Ч19 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот торт я готовила еще в прошлом году на день рождения своего мужа, который мы отмечали как раз в неделю масленицы! :) Долго думала что испечь и остановилась на этом торте. Делала впервые, опыта было еще мало (работа со взбитыми сливками тоже первая), но торт получился превосходный - очень нежный, в меру сладкий, с кислинкой. Попробуйте ;) Рецепт для формы Ф18 см.

Ингредиенты

10-12 блинов по Вашему любимому рецепту или по моему http://www.edimdoma.ru/recipes/36931
Начинка:
250 г творожного сыра
100 г сливок 33%
50 г сметаны
3 ст.л. сахарной пудры
250 г консервированных персиков
15 г желатина
100 мл персикового сиропа
2 ст.л. лимонного сока
Для украшения:
50 г сливок 33%
2 половинки консервированных персиков

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Половину испеченных блинчиков уложить в разъемную форму для выпечки так, чтобы свисали края. Поверх уложенных блинчиков положить еще один блин на дно формы.

шаг 2/8

Приготовить начинку. Желатин залить половиной персикового сиропа до набухания. Персики нарезать на кусочки.

шаг 3/8

Сливки взбить до устойчивых форм пик.

шаг 4/8

Творожный сыр перемешать с сахарной пудрой,

шаг 5/8

добавить взбитые сливки, сметану,

шаг 6/8

нарезанные персики и лимонный сок, аккуратно перемешать. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, добавить персиковый сироп и ввести в творожно-сливочную массу, перемешать.

шаг 7/8

Часть начинки выложить на дно формы застеленной блинами. В центр оставшихся блинчиков поместить начинку, завернуть в трубочку и уложить в форму.

шаг 8/8

Выложить оставшийся крем, закрыть верх торта свисающими с краев формы блинчиками и убрать в холодильник до застывания. Украсить взбитыми сливками и порезанными на дольки персиками.

Комментарии — 64

♕Таня♕

12 лет назад

Красотааааааа!!!!!! 100+++++

Ольга♥Ч

12 лет назад

♕Таня♕,

Спасибо, Танечка! :)

Татик

12 лет назад

Очень торжественно ,Ольга! И несомненно вкусно!

Ольга♥Ч