Один мой приятель утверждал, что спаржа на гриле ни в какое сравнение не идет с отварной, а я его этим салатом угостила, и теперь он так же безапелляционно вещает, что спаржу можно только запекать. А

Юлия Высоцкая

25 декабря 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные башенки с моцареллой и соусом из авокадо

Фенхель можно заменить луком, базилик ― кинзой, а вместо моцареллы подойдет молодой сулугуни или адыгейский сыр. Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку.

Юлия Высоцкая

17 декабря 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Башенки из баклажанов с тыквой, гранатом и мятой

Такую закуску можно приготовить заранее и подавать холодной или немного подогреть в духовке. Вместо тыквы подойдет сладкий картофель, а вместо козьего сыра — фета.

Юлия Высоцкая

19 сентября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суфле из сыра пеше миньон с мускатным орехом

Юлия Высоцкая

09 декабря 2010

Самоса с картофелем и зеленым горошком

Ольга♥Ч

16 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Самоса - это индийские пирожки, блюдо, которое обязательно нужно попробовать. Оно необычно во всем - непривычный вкус, оригинальная форма (чаще треугольная). А начинку можно приготовить самую разнообразную (даже сладкую). Я предлагаю Вам традиционный вариант со специями, пряностями и овощами. Рецепт на 16-20 пирожков. P.S.: если заменить сливочное масло в тесте на растительное, то получится постное блюдо ;)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

450 г муки

4 ст.л. сливочного масла (специально взвесила - 100 г :))

200 мл теплой воды

1 ч.л. соли

Начинка:

400 г картофеля (3-4 шт.)

50 г зеленого горошка (у меня замороженный)

1 ч.л. семян тмина

1 ч.л. семян кориандра

2 ст.л. подсолнечного масла

1 маленькая луковица

1 ч.л. гарам масала (http://www.edimdoma.ru/recipes/24626)

1 зеленого чили

2 см корня имбиря

сок 1/2 лимона

4 веточки кинзы

+ масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Картофель вымыть, отварить с кожурой.

На весь экран

# шаг 2/17

Просеять муку в глубокую чашу, добавить размягченное масло,

На весь экран

# шаг 3/17

тщательно растереть руками.

На весь экран

# шаг 4/17

Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой. убрать в холодильник на 20 минут.

На весь экран

# шаг 5/17

Картофель остудить, почистить и мелко нарезать.

На весь экран

# шаг 6/17

Если используете свежий горох, то его необходимо отварить в подсоленой воде около 5 минут. Выложить в миску.

На весь экран

# шаг 7/17

На маленькую сковороду высыпать семена тмина, прогреть на среднем огне и дать им слегка подрумяниться. Выложить в ступку. То же самое проделать с семенами кориандра, добавить в ступку, измельчить все пестиком.

На весь экран

# шаг 8/17

В средней сковороде разогреть масло, обжарить лук,

На весь экран

# шаг 9/17

всыпать измельченные тмин и кориандр, куркуму, гарам масала, перемешать,

На весь экран

# шаг 10/17

через минуту добавить мелко нарезанный имбирь,

На весь экран

# шаг 11/17

затем картофель и горох. Перемешать и готовить 2-3 минуты на слабом огне.

На весь экран

# шаг 12/17

Добавить сок лимона и мелко нарезанную кинзу. Посолить и еще минуты 3-4 обжарить начинку.

На весь экран

# шаг 13/17

Достать тесто из холодильника, разделить на 4 части, раскатать каждую в пласт толщиной 3 мм (а лучше 2, толстовато получилось). С помощью формочки/стакана/или еще чего-нибудь вырезать круги диаметром 8 см (у меня 10)

На весь экран

# шаг 14/17

В центр каждого положить немного начинки,

На весь экран

# шаг 15/17

закрепить края с помощью вилки, сделав полосатый узор.

На весь экран

# шаг 16/17

Обжарить пирожки в большом количестве масла до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 17/17

Выложить пирожки на бумажное полотенце, подавать горячими.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Жюльен с куриной печенью и грибами

Такой жюльен можно приготовить из сухих грибов, тогда их нужно предварительно замочить, затем порубить маленькими кусочками. Ни в коем случае во время жарки не накрывайте грибы крышкой, иначе они

Юлия Высоцкая

06 сентября 2011