Бульон (мясной или овощной)2,5л.
Морковь 1шт.
Лук 1шт.
Картофель 2-3шт.
Соль,перец
Для гнезд:
тесто:
вода 100мл.
1яйцо
мука 2стакана(+-)
соль
начинка:
мясной или куриный фарш
лук
соль,перец
зелень
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Поставим вариться бульон (у меня цесарка), а тем временем займемся приготовлением гнезд (или ленивых пельменей-вареников).
шаг 2/9
Обычно я готовлю начинку из мясного или куриного фарша, к которому добавляю мелко-мелко нарезанный лук,соль и перец. А сегодня я использовала печень цесарки и индейки,обжарив ее вместе с луком и измельчив. Тоже очень вкусно получилось.
шаг 3/9
Для теста смешаем воду,яйцо,соль и муку. Замешиваем не очень крутое эластичное тесто, оставим минут на 20.
шаг 4/9
Делим его на две части,из каждой раскатываем круг. Выкладываем на каждый круг начинку небольшим слоем.
шаг 5/9
Скатываем в рулет.
шаг 6/9
Режем кружками толщиной около 1см.,выкладываем на присыпанную мукой доску и убираем ненадолго в морозильную камеру.
шаг 7/9
В кастрюлю с бульоном добавляем овощи по вашему желанию. У меня целая луковица,которую я убираю из бульона через полчаса варки, морковь и нарезанный соломкой картофель. За 3-5 минут до готовности супа опускаем в кастрюлю гнезда.
шаг 8/9
Если вы любите суп с поджаркой,приготовьте ее на свой вкус -будет еще вкуснее! Готовый суп посыпаем зеленью. Можно подать сметану.
шаг 9/9
Сегодня было такое яркое обеденное солнышко и такой вкусный домашний суп!:)
Спасибо за теплые слова,Наташ!:) Нет,не вываливается. У меня сегодня был эксперимент с печенкой,она чуть рыхлее фарша и то все осталось на месте. А обычно я готовлю с мелкорубленным фаршем и он очень хорошо держится во время варки, главное опускать их в хорошо прогретый кипящий бульон,тогда они схватятся быстро.
Леночка, какой необычный суп!!! А солнышко в тарелке - просто чудо!!! Скажи, а фарш не вываливается из гнезд в готовом супе?
Спасибо за теплые слова,Наташ!:) Нет,не вываливается. У меня сегодня был эксперимент с печенкой,она чуть рыхлее фарша и то все осталось на месте. А обычно я готовлю с мелкорубленным фаршем и он очень хорошо держится во время варки, главное опускать их в хорошо прогретый кипящий бульон,тогда они схватятся быстро.
Леночка, спасибо, поняла! Очень хочу повторить!!! НУ, не из цесарки конечно... нет у нас такого деликатеса(((, но из курицы или мяса - соображу!
Леночка, 11-ый голос за оригинальный супчик!!!
Спасибо большое,Наташ!:)
Ох, хорошо суп для тех, кто супы не ест))) Как раз для нашей семьи)))
Ох,как рада буду!:) Тогда делай бульона поменьше, а гнезд побольше. И говори, что это ленивые пельмени с новым соусом!:))))
Леночка, принесла 6-й голос!
Лен,как же здорово получилось!:)И как это они у тебя не развалились?:))
Спасибо,Симуль!:) Они уважают мой труд и не разваливаются!:)))
С ласточкиными?;))
Исключительно!:)))
Очень красиво и аппетитно получилось. Беру себе в КК немедленно!
Спасибо большое,Екатерина!:)