Рецепт

Свинина в кисло-сладком соусе с жареным рисом на гарнир - Ужин родом из Китая

Иринка08 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня у нас был ужин в китайском стиле.Оригинальное название этого блюда из свинины - Гу Лао Джоу.Изумительное сочетание кислого и сладкого вкусов!А на гарнир лучше всего подойдет рис! Обжаренный,с чесночком и листьями пекинской капусты он был необычайно ароматным и оригинальным на вкус!Мужа сначала заставила есть палочками,но от того,что ему хотелось быстрее съесть "эту вкуснятину"(цитата),он тут же отбросил их в сторону и взял вилку.А я смаковала палочками! Приятного аппетита!

Ингредиенты

400гр. свинины
1 яйцо
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки
соль
соевый соус
Для соуса:
4 ст.л. томатного соуса (или кетчупа)
2 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. сахара
Сладкий перец 1шт.
Морковь 1шт.
Ананас консервир. 0.5 банки
Апельсин 1шт.
Для гарнира:
Рис пропаренный 1ст.
Яйцо 3шт.
Чеснок (п вкусу)
Пекинская капуста 2 листа
Соевый соус 3ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Итак, соус и мясо готовятся отдельно, затем совмещаются вместе и подаются с гарниром. Приготовим сначала мясо – мясо жарят в кляре, это очень важно.Режем ломтиками свинину.

шаг 2/11

Готовим кляр.В глубокую тарелку выльем соевый соус, добавим муку и крахмал, тщательно перемешаем. Маринад должен получиться консистенции сметаны.Выложим в него мясо и оставим на 30 мин. мариноваться.

шаг 3/11

Тем временем займемся фруктово-овощной подливкой.Морковь почистим и натрем на крупной терке,обжарим на небольшом огне.Перец промоем, очистим от семечек и нарежем мелкими кубиками,добавим к моркови,перемешаем,обжарим.Ананасы нарежем мелкими кубиками и добавим к овощам на сковородку.

шаг 4/11

Апельсин нарежем мелкими кубиками и вместе с выделившимся соком в сковороду опустим.

шаг 5/11

Полученную фруктово-овощную смесь тушим в течение 5-10 минут. Подольем чуть ананасового сока из банки.

шаг 6/11

Теперь обжарим мясо в кляре,оно должно быть с румяной корочкой,внутри мягким.

шаг 7/11

Приготовим соус.Соевый соус,сахар,кетчуп перемешаем.Готовое мясо выложим к фруктово-овощной смеси и зальем нашим кисло-сладким соусом.Потушим минут5-10.Мясо готово.

шаг 8/11

Теперь гарнир.Отвариваем рис минут 10-15 после закипания.Он не должен быть сильно мягким.Сольем воду,промоем,еще раз сольем.

шаг 9/11

В кастрюле с толстым дном обжариваем мелко порубленный чеснок.

шаг 10/11

Добавляем к нему мелко нарезанную пекинскую капусту.Обжариваем минут 10.

шаг 11/11

Всыпаем рис.Жарим минут 15.Нальем несколько столовых ложек соевого соуса.Отдельно взобьем яйца и по-тихоньку вливаем в рис,давая им "схватиться".Постепенно перемешиваем.Обжариваем все вместе до готовности риса.Рис получается ну очень вкусный!!теперь украшаем тарелку рисом и нашим вкусным мяском! Приятного аппетита!

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Черешенка

12 лет назад

Иришка, лови мой голос! Я в Китае объедалась этим блюдом, очень оно мне по-вкусу!!!

Иринка

12 лет назад

Черешенка,

Ольчик,спасибо!

Ольга♥Ч

12 лет назад

Такой кисло-сладкий соус я еще не пробовала! Забираю! :)

Иринка