Здесь допустимы эксперименты: к пшеничной муке неплохо добавить муки грубого помола или рисовой, пшенная мука тоже будет хороша. Можно обойтись либо содой, либо разрыхлителем, но именно их сочетание

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с красной смородиной

Можно взять замороженные ягоды — любые, какие вам по вкусу. Вместо сливочного сыра подойдет жирная сметана или гладкий творог. И пусть вас не смущают комочки муки, оставшиеся в тесте, — если

Юлия Высоцкая

10 июня 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадные капкейки со сливочно-ореховым кремом

Если вам нравятся кексы в форме грибка, выкладывайте тесто до самого верха формочек, а если любите ровные кексы с кремовой шапочкой сверху, заполняйте формы на 2/3 объема.

Юлия Высоцкая

23 марта 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с сухофруктами и фисташками

Если апельсин очень сочный, возьмите сок половины апельсина. Можно заменить пшеничную муку на муку грубого помола.

Юлия Высоцкая

20 декабря 2011

Маффины банановые с кофейным кремом.

Нилла

09 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Я глубоко уважаю маффины за их удивительную способность оказываться к месту в любой ситуации. Неважно, что у вас планируется – дружеская вечеринка, романтический ужин, воскресный завтрак или нашествие родственников с детьми, - маффины станут идеальным вариантом выпечки. Эти кексы настолько легки и разнообразны в приготовлении, что даже самый-самый «чайник» в кулинарии не останется без похвалы.И так приступим....

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бананы ... 1 шт.

Сахар ... 75 г

Масло сливочное ... 50 г

Яйцо ... 1 шт.

Разрыхлитель ... 1 ч. л.

Мука ... 125 г

Кофейный крем для украшения

- молоко - 2 ст ложки

- сахар - 2 ст ложки

- яйцо - 1

- сливочное масло (или маргарин) - 200 г

- ванилин

- столовая ложка кофе или какао.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Банан измельчите в блендере.

На весь экран

# шаг 2/11

Масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, перемешайте. Муку отдельно смешайте с разрыхлителем.

На весь экран

# шаг 3/11

Положите банановую кашицу, разрыхлитель и муку, замесите некрутое тесто (как густая сметана).

На весь экран

# шаг 4/11

Выложите тесто в манжетики (до половины, потому что маффины должны подняться). Манжетики с тестом положите в углубления формы для маффинов или мини-кексов. Готовые манжетини можно заменить пергаментной бумагой.

На весь экран

# шаг 5/11

Выпекайте маффины в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.(У меня электрическая духовка, в газовой выпекание займет мин.15)

На весь экран

# шаг 6/11

Готовые маффины можно украсить кофейным кремом или полить растопленным шоколадом.

На весь экран

# шаг 7/11

Делаем кофейный крем... Вскипятите 2 ст ложки молока с 2 ст ложками сахара.

На весь экран

# шаг 8/11

Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте в гоячее молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте 1 столовую ложку крепкого кофе или какао.

На весь экран

# шаг 9/11

Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла.

На весь экран

# шаг 10/11

Добавьте 1 столовую ложку крепкого кофе или какао.Крем готов.

На весь экран

# шаг 11/11

Маффины получаются необыкновенно вкусными, а крем додает им изюменки. Готовьте, наслаждайтесь. И приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Цельнозерновые маффины с яблоками, морковью и орехами

Я вообще очень люблю специи — корицу, ваниль, — а в маффинах они особенно хорошо работают. Орехи подойдут любые, берите те, что есть под рукой. Кстати, такие маффины можно испечь и заморозить.

Юлия Высоцкая

12 апреля 2024