☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощное рагу с опятами и говядина в ягодах черной смородины

Овощное рагу с опятами и говядина в ягодах черной смородины

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Овощное рагу с намеком на лето, сладкая тыква и перец, плюс красный лук и чеснок и фишка этого рагу грибы опята. Очень вкусные и ароматные весенние грибы. Все это мы потушим на слабом огне с небольшим количеством специй. Говядину будем долго тушить в кислых ягодах. Получим гарнир из сладких овощей, очень вкусные грибы, которые остаются упругими даже после долгой тепловой обработки и кисло - острую говядину. Чтобы сбалансировать кислоту и сладость ягод, добавим жгучий перец и соус табаско.

Ингредиенты

Ингредиенты

Говядина для тущения 300 гр
Специи для говядины ( чили перец, соус табаско, ягоды черной сородины, винный белый уксус, шафран и морская соль )
Тыква 200 гр
Опята 100 гр
Чеснок 2 зуба
Лук красный 1 шт
Перец красный Ромарио 1 шт
Специи для рагу ( белый перец и куркума, тимьян и морская соль )

Пошаговый рецепт

шаг 1/2
Все овощи режем довольно крупно, так как готовить будем примерно 20-25 минут, обжариваем 3-4 минуты на сильном огне на сковородке с оливковым маслом, затем добавляем специи и немного воды и накрываем крышкой, ставим слабый огонь и оставляем на 20-25 минут
шаг 2/2
Говядину режем мелкими кубика и кладем в холодную кастрюльку с каплей оливкового масла, томим 7 минут, добавляем специи и томим еще 5 минут, добавляем воды и тущим под крышкой минут 50.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Аринушка
12 лет назад

Интересный рецепт.Голос

Катюша
12 лет назад

Алекс, ты гурман ещё тот! Опята, тыква, говядина...16-й голос за смелость, неординарность.

alexmay
12 лет назад
Катюша ,

Спасибо Кать ))

miteka
12 лет назад

У Вас хорошие рецепты, но почему-то выглядят они все одинаково.

alexmay
12 лет назад
miteka,

Спасибо. Они всегда в одной концепции, для меня важно полезность блюда и вкусовые качества, так как для моих спортивных тренировок это самое главное, следственно украшениями и презентацией я не занимаюсь.
И во времени я сильно ограничен час с не большим на все про все. =)

Апрель
12 лет назад

с опятами покорили!

alexmay
12 лет назад
Апрель,

=) Хоть чем то )) а то шампиньоны уже поднадоели)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"