Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в

Юлия Высоцкая

04 февраля 2007

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый суп из латука, руколы и щавеля

Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного

Юлия Высоцкая

03 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

Вместо трюфеля можно добавить трюфельную массу — она продается в супермаркетах.

Юлия Высоцкая

08 февраля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Холодный свекольный суп-пюре

Йогурт можно заменить сметаной.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Суп из цветной капусты

Анастасия

05 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500г цветной капусты,

2 картофелины,

1 морковь,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

1ч.л. молотого имбиря,

0,5ч.л. мускатного ореха,

по 1ст.л. сушеных корня петрушки и сельдерея,укроп,

2ст.л. оливкового масла,

1 красный болгарский перец.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Болгарский перец запечем в духовке при температуре 180С минут 30-40,после чего положим в целофановый пакет на 10мин.Достаем из пакета,очищаем от кожицы и нарезаем.

На весь экран

# шаг 2/10

Капусту разбираем на соцветия (качан у меня был около 700гр,после разбора вышло 500г).

На весь экран

# шаг 3/10

Крупно режем морковь и картошку.

На весь экран

# шаг 4/10

Мело режем чеснок и лук.

На весь экран

# шаг 5/10

Лук и чеснок обжариваем в кастрюлке на оливковом масле до прозрачности мин 5.

На весь экран

# шаг 6/10

Добавляем имбирь и мускатный орех и еще ожарим пару минуток.

На весь экран

# шаг 7/10

Далее - морковь,подливаем немного воды и протушим минуты 3.

На весь экран

# шаг 8/10

Закидываем картофель и коренья,заливаем кипятком и тушим минут 5.У меня был только сушоный укроп,его кладем вместе с кореньями,но если у вас имеется свежая зелень то лучше использовать ее,токда в конце закидывать.

На весь экран

# шаг 9/10

Закидываем цветную капусту и доливаем воды так,что бы еле еле покрывала капусту и варим до готовности капусты,минут 15-20.

На весь экран

# шаг 10/10

Солим перчим по вкусу,добавляем болгарский перец и ручным блендером пюрируем.После чего снова ставим на огонь и доводим до кипения.Розливаем по тарелкам и наслождаемся)))Можно добавить повкусу сметанки или сыра или мяска,кому что больше нравится.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Свекольный суп с зеленью

Галина

14 марта 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из кабачков и пекинской капусты

Получается такое кабачковое гаспачо, его можно есть не только теплым, но и холодным — так даже вкуснее! Кабачки можно заменить цукини, но на мой взгляд кабачки нежнее. В суп можно добавить любую

Юлия Высоцкая

27 сентября 2015