Рецепт
Главная»Рецепты»
Грибная похлебка с перловкой и курицей

Грибная похлебка с перловкой и курицей

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт этого замечательного супчика я вычитала в старом журнале гастронома. Он невероятно сытный, зимний и ароматный. Хочу отметить курино-грибной бульон, он получается вкуснейший. Со сметанкой, зеленью и кусочком свежего хлеба, то что надо для домашнего обеда в кругу семьи!

Ингредиенты

Ингредиенты

- курица, я использую куриную грудку с кожей, можно взять бедра или ножки (около 6 штук)
- перловая крупа 1/2 стакана (~100 мл)
- сухие грибы 50 гр. Это примерно три большие горсти (я использую белые)
- картофель 2 средних клубня
- морковь одна маленькая
- лук репчатый 1 шт.
- масло растительное и сливочное для обжарки
- соль, смесь перцев
- лавровый лист

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Перловую крупу помыть и окинуть на дуршлаг. В кастрюльке вскипятить воду, и поставить сверху дуршлаг с крупой, так чтобы он не касался воды. Прикрыть крышкой и оставить на пару на 30 минут. Это позволит крупе стать более мягкой.
шаг 2/9
Разогреть 1,5 л. воды, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Курицу помыть и опустить в воду. Варить на среднем огне в течении 30 минут.
шаг 3/9
Грибы залить 300-400 мл. горячие воды и оставить на 15 минут.
шаг 4/9
Разбухшие и мягкие грибы нарезать небольшими продольными полосками. Курицу достать из бульона и отложить в сторонку. Процедить грибной настой и куриный бульоны, смешать их вместе и добавить перловку, варить на среднем огне 20 минут.
шаг 5/9
Очистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать на кубики небольшого размера и добавить в суп. Варить минут 10.
шаг 6/9
Тем временем, мелко нарезать лук, а морковь порезать на полоски, я это делаю с помощью овощечистки (получается тонко и быстро). На смеси масел обжарить лук и морковь в течении 3-4 минут. Затем добавить грибы и прожарить все вместе ещё 5 минут.
шаг 7/9
Курицу нарезать на кубики и добавить в суп.
шаг 8/9
Затем добавить обжаренные грибы с луком и морковью. Хорошо все перемешать, проверить на соль, при необходимости посолить. И варить ещё 5 минут.
шаг 9/9
Выключить плиту и оставить с закрытой крышкой ещё на 10 минут. Чтобы перловка окончательно доготовилась. И можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Комментарии — 86
♕Таня♕
12 лет назад

Машуня как всегда СуПЕрррррр!!!!! Фото "чумачевыеееее" супчик утащила в КК!!!!! 100+++++++

LapSha (Мария)
12 лет назад
♕Таня♕,

Танюша, спасибо! Да, я похоже приноровилась супчики фоткать)) Угощайся на здоровье!

Elena @vin_tage_cat
12 лет назад

Аааааааа......Так вкусно,что побегу готовить!

LapSha (Мария)
12 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Елена, мне очень приятно, что вам нравится рецепт супчика! Я тогда жду впечатлений) Спасибо!

Апрель
12 лет назад

фото для журнала!

LapSha (Мария)
12 лет назад
Апрель,

Спасибо большое!

Лили
12 лет назад

4-ая и беру себе в кк!

LapSha (Мария)
12 лет назад
Лили,

Лили, спасибо!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
12 лет назад

Машутка,мой тебе 12!

LapSha (Мария)
12 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"