☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Щука фаршированная семгой.

Щука фаршированная семгой.

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вот и пригодился мой рецепт фаршированной щуки, готовила ее на рождество. Я уже говорила, что муж у меня рыбак. Когда он приносит рыбу, то я сразу отбираю себе щук для фаршировки, а уже остальное на котлеты))) Рыба была килограмма 3, поэтому такую красавицу разделывать проще. А вот фаршировать ее я в этот раз решила семгой. В разрезе получилось очень красиво. Вот только хороших фотографий нет, потому как я ее разрезала уже в гостях. Но на вкус она была хороша!

Ингредиенты

Ингредиенты

Щука – 3 кг.
Семга – 300 гр.
Сало свиное – 100 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль, черный молотый перец.
Яйцо- 1шт.
Зелень укропа – 1 пучок.
Майонез – 2ст. лож.
Горчица зернистая – 1ч.лож.
Сок лимона – 1 ч. лож.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19
Как разделывать щуку нам уже рассказала Татьяна Снежинка http://www.edimdoma.ru/recipes/34854 У меня процесс тот же. Чистим.
шаг 2/19
Удаляем жабры.
шаг 3/19
Отрезаем голову, делая надрез по кругу у основания головы.
шаг 4/19
Подрезаем основную кость, но так чтобы внутренности остались не отрезанными
шаг 5/19
Теперь держа за голову, вытягиваем все внутренности и лишь за тем отделяем их от головы.
шаг 6/19
Делаем неглубокие надрезы, отделяя кожу от тушки, стараясь не проткнуть...
шаг 7/19
...и выворачиваем "на изнанку".
шаг 8/19
Сняв кожу "чулком", надрезаем кость у основания хвоста, тем самым отделяя тушку от кожи.
шаг 9/19
Филе отделяем от кости.
шаг 10/19
Теперь приготовьте фарш. Для этого прокрутите рыбное филе, лук и сало на мясорубке.
шаг 11/19
Добавьте яйцо, соль, черный перец и яйцо. Все тщательно перемешайте и отбейте массу.
шаг 12/19
Наполнять нашу рыбу мы будем следующим образом: слой фарша...
шаг 13/19
...слой из кусочков тонко порезанной семги.
шаг 14/19
И так пока не закончатся оба наполнителя.
шаг 15/19
...
шаг 16/19
Смешайте горчицу, майонез и сок лимона.
шаг 17/19
Смажьте тушку и голову рыбы смесью горчицы, майонеза и соком лимона. Переложите на противень и поставьте выпекать в духовке при температуре 180.
шаг 18/19
Готовилась моя щука около часа. Щуку подавайте с овощами и зеленью)
шаг 19/19
Успела только хвостик в разрезе сфотографировать)))
Комментарии — 87
Шαй
12 лет назад

Я бы от такой вкусняшки не отказалась:)))5555555

Римма
12 лет назад
Шαй,

Спасибо, Мариночка! Угощаю!

ЮсяЮся
12 лет назад

ВАУ!!!!!!!!!!! ВОобще супер! Точно лучший рецепт рыбной недели 😀)) Ты решила все призы заработать? МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА! А ЕЩЕ ТАКАЯ!!!!!!!!

Римма
12 лет назад
ЮсяЮся,

Первый раз попробовала! Чес слово! Сама придумала))) Может конечно кто-то уже делал... Но мне очень понравилось. Вот только фото не очень, а в разрезе она была шикарной!

Рита
12 лет назад

шикарная рыбка!

Ольчик :)
12 лет назад

Ох, ничего себе начиночка!!! Такую рыбку остается только красной икрой закусывать))))) Забираю!)))

Римма
12 лет назад
Ольчик :),

С икоркой это хорошо!Оленька, спасибо большое!

Иринка
12 лет назад

Кулинарное "безумие"!!!!В хорошем смысле слова!!!!!!! Займете 1 место в конкурсе "Блюдо недели"!!!!!!

Римма
12 лет назад
Иринка,

Ириночка, спасибо большое! Мне очень приятно, что вы за меня болеете. Голосование, а точнее количество записей в КК, покажет на сколько рецепт интересен)

Иринка
12 лет назад
Римма,

сколько комментариев!!!!!!!!! а скажите,пожалуйста,как можно посмотреть на следующий день,когда блюдо уже вне голосования,сколько оно набрало голосов и кто занял первые три места?
и что такое рейтинг блюда? увас 240?

Римма
12 лет назад
Иринка,

Ирина, у меня рейтинг блюда 245, в кулинарную книгу записано 21. А вот кто первые три не могу сказать. Блюда будут оцениваться за количество записей в КК. В все цифры блюда всегда стоят на первой страничке в верхней части.

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"