Разогреть сухую сковороду, высыпать на нее тмин и кориандр. Когда специи начнут потрескивать, влить 2 ст. ложки оливкового масла, немного прогреть и снять с огня.
шаг 5/11
Добавить помидоры, базилик и кускус, посолить, поперчить и все перемешать.
шаг 6/11
Виноградные листья промыть и просушить бумажным полотенцем.
шаг 7/11
Выложить начинку из кускуса на виноградные листья и свернуть конвертиками.
шаг 8/11
Петрушку мелко порубить.
шаг 9/11
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
шаг 10/11
Приготовить соус: соединить йогурт, петрушку и лимонную цедру, влить 1 ст. ложку лимонного сока и оливковое масло Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.
Мне очень понравилось, как хрустят зерна кориандра и тмина, но муж спросил:"А где мясо?" Главное, что бы листья хорошие были, рецепт очень оригинальный. Только отужинали)))
Кускус получается таким вкусным!!! Объедение! Cпастор!
Мне очень понравилось, как хрустят зерна кориандра и тмина, но муж спросил:"А где мясо?" Главное, что бы листья хорошие были, рецепт очень оригинальный. Только отужинали)))
я что-то не совсем поняла... А варить это не нужно, как обычную долму с мясом?