Вместо лимона подойдет апельсин, рецепт от этого не пострадает. Украсить кекс можно не глазурью, а взбитыми яичными белками, получится и красиво, и вкусно!

Юлия Высоцкая

12 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Кексы на овсяном молоке с джемом

Поверьте, и выпечка может быть полезной, как, например, эти кексы — здесь нет сливочного масла, мало сахара, а молоко используется растительное! Вместо ванили подойдут другие яркие специи, например

Юлия Высоцкая

17 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый кекс с маком

Если апельсины мелкие, лучше взять два. Тесто, как и для бисквита, не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым, в случае необходимости добавьте еще немного муки или молока. Чтобы сэкономить

Юлия Высоцкая

01 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадные капкейки со сливочно-ореховым кремом

Если вам нравятся кексы в форме грибка, выкладывайте тесто до самого верха формочек, а если любите ровные кексы с кремовой шапочкой сверху, заполняйте формы на 2/3 объема.

Юлия Высоцкая

23 марта 2015

Шоколадно-кофейные кексы "Мокка"

Autumn Aurora

20 января 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Я делала в двух разных формах: одну часть теста в маленьких бумажных стаканчиках (2,5Х1,5Х4 см), которые чаще всего используют в приготовлении конфет. Вторую часть в классических средних формах для кексов.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука - 200 гр

Сливочное масло - 100 гр

Сахар - 200 гр

Яйца - 2 шт

Молоко - 100 мл

Сваренный натуральный кофе - 100 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Корица - 1/2 ч.л. для любителей, щепотка - для равнодушных

Соль - щепотка

Измельчённый чёрный шоколад - 20 гр

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Сварить кофе, отставить остывать. Чем крепче кофе, тем сильнее он чувствуется в кексах.

На весь экран

# шаг 2/9

Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, снова взбить в пышный крем.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавить в муку соль и разрыхлитель. Просеять.

На весь экран

# шаг 4/9

Разделить яично-масляную массу на две части. В одну часть добавить половину муки и влить молоко, вымесить светлое тесто.

На весь экран

# шаг 5/9

Во вторую часть добавить оставшуюся муку, влить остуженный кофе и добавить корицу. Перемешать, добавить шоколадную крошку, снова перемешать.

На весь экран

# шаг 6/9

В формы для кексов поочерёдно выложить тесто: часть кофейного, часть светлого. Аккуратно вилкой или спичкой перемешать тесто круговыми движениями для красивых разводов. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Маленькие - 15 минут.

На весь экран

# шаг 7/9

Маленькие кексы получились похожими на печенье.

На весь экран

# шаг 8/9

Большие - хрустящие снаружи, нежные внутри. В них особенно хорошо чувствуется шоколад.

На весь экран

# шаг 9/9

Маленькие кексы очень милые. Ими с удовольствием можно полакомиться с коллегами во время coffee-break, подарить коробочку подружке или дать пару десятков в школу ребёнку. Кому нужны чипсы или сникерсы, если мама дала с собой такое чудо.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кекс на сливках с хурмой и фундуком

HelloCassie

26 ноября 2021

Рецепты

Рождественский кекс

Предлагаю вам попробовать свой вариант рождественского кекса, который я часто пеку и не только на Рождество. Он очень ароматный и вкусный, с коричной ореховой начинкой. Угощайтесь!

Лина

14 ноября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный кекс с томлеными грушами

Груши должны быть упругими и плотными, чтобы держали форму. Чай у меня Ассам, мы любим его дома, он очень интенсивный и насыщенный, но можно взять чай и с бергамотом или просто отварить груши в

Юлия Высоцкая

18 ноября 2023