Рецепт
Главная»Рецепты»
Курочка в клюквенно-имбирном соусе

Курочка в клюквенно-имбирном соусе

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Хочу поделиться с Вами одним из вариантов клюквенного соуса)) на сайте уже есть его несколько рецептов и все они разные, что приятно)) данный вариант с имбирем и цитрусовыми)) очень вкусный соус получается, кисло-сладкий (это можно регулировать количеством сахара), очень хорошо подходит к птице) пошаговых фото я не успела сделать, так как надо было как можно быстрее приготовить) кроме того, мне пришлось выкручиваться, так как у нас не продают клюкву или бруснику свежими или мороженными, только в банках, что-то типа перетертых в сахаре)) поэтому я излишнюю сладость убирала соком и цедрой лимона) Укажу "нормальный" рецепт (пропорции рассчитаны на целую курицу или индейку) и в конце на всякий случай свой вариант))

Ингредиенты

Ингредиенты

курица (у меня грудка)
апельсины - 2 шт.
сахар - 220г (+-)
лимонный сок - 2 ст.л.
имбирь (кусок, очищенный и порезанный на тонкие полоски) - 2.5 см
клюква (свежая или замороженная) - 350г
белый перец - 1/2 ст.л. (я не добавляла)

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Тонко срезаем цедру с апельсина и режем ее на тонкие полоски. Выдавливаем сок из обоих апельсинов.
шаг 2/6
Смешиваем сахар и лимонный сок в маленькой кастрюльке. Медленно доводим до кипения, готовим около 6 мин, пока не начнет сгущаться сироп.
шаг 3/6
Сразу снимаем с огня и добавляем остальные ингредиенты.
шаг 4/6
Снова ставим на средний огонь, готовим около 5 мин, помешивая или пока клюква не начнет лопаться, но не развалится совсем (замороженная клюква займет около 7 мин).
шаг 5/6
Подаем холодным с курицей или индейкой. Я его подавала теплым, очень вкусно))
шаг 6/6
Мой вариант. Я прогрела апельсиновый сок и "конфитюр" (30% сахара), затем добавила к ним имбирь, апельсиновую и лимонную цедру, сок 1 лимона. Готовила на небольшом огне минут 5, соус хорошо загустел. Я его делала с куриной грудкой. Обжарила ее на сковороде-гриль минут по 5 с каждой стороны. Затем запекала ее в фольге (сначала закрытой, потом открыла ее) в духовке 180 гр до готовности минут 20. Ближе к концу добавила к ней клюквенный соус, чтобы пропиталась. Подавала ее с картошечкой, запеченной в беконе http://www.edimdoma.ru/recipes/35185. Приятного аппетита))
Комментарии — 32
Елена Широких
12 лет назад

Олечка,очень вкусно! :) Спасибо за рецепт.

Мурзик
12 лет назад
Елена Широких,

Леночка, на здоровье)) буду рада, если пригодится))

Светлана Горбуненко
12 лет назад

Оля, очень вкусно, забираю! Спасибо!:)

Мурзик
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Светочка, большое спасибо)) рада, что тебе понравился рецептик))

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Мурзик,

Здесь 15-я:)

Мурзик
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Светочка, благодарю))

Вика
12 лет назад

Оленька, я утащила себе в КК. В таком варианте я еще не пробовала. Все то, что я люблю! Вкуснятина

Мурзик
12 лет назад
Вика,

Вика, на здоровье)) попробуй как-нибудь))

Маришель
12 лет назад

Ай, как вкусноооооо!!! Оленька, спасибо за рецепт. Обязательно попробую!!! Я очень люблю такие соусы.

Мурзик
12 лет назад
Маришель,

Мариночка, большое спасибо))

Маришель
12 лет назад
Мурзик,

Голосую 22-я.

Мурзик
12 лет назад
Маришель,

Мариночка, спасибо большое за поддержку))

Ольчик :)
12 лет назад

Забрала!!! Очень вкусно!))

Мурзик
12 лет назад
Ольчик :),

Ольчик, на здоровье))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"