Это не просто отбивная, а полноценный ужин! Вам не нужен хлеб, его заменит тонкое поджаристое тесто, вам не не нужен гарнир, им послужит начинка, а сочное и нежное мясо очень порадует Вас. Это блюдо очень сытное, но не тяжелое!
Начинаем с приготовления теста. Хочу сразу заметить, что здесь нужно точно выдержать пропорции, чтобы получилось чудесное заварное тесто.
В воду добавляем 2 ст.л. растительного масла и доводим до кипения. 300 г муки помещаем в глубокую миску, выливаем в нее кипяток, хорошо перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками(как немного остынет).
шаг 2/15
...
шаг 3/15
...
шаг 4/15
Пока тесто остывает, готовим начинку.
Размораживаем шпинат(или берем свежий), сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем шпинат,сыр,яйцо,сметану,горчицу и хорошо перемешиваем.
шаг 5/15
...
шаг 6/15
...
шаг 7/15
Мясо(у меня свинина) нарезаем тонкими,не очень большими кусочками
шаг 8/15
и очень хорошо отбиваем. Солим, перчим по вкусу.
шаг 9/15
Разделяем тесто на 8 кусков(получится 4 большие порции),
шаг 10/15
каждую очень тонко раскатываем.
шаг 11/15
На тесто выкладываем отбивную,
шаг 12/15
сверху начинку,
шаг 13/15
накрываем вторым пластом теста и обрезаем лишнее, а затем по краям пройдемся вилкой для подстраховки, хотя края после обрезки хорошо скрепляются.
шаг 14/15
Затем обжариваем на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.
шаг 15/15
А теперь можно сытно поужинать!
Приятного аппетита!
Какая красотаи вкуснятина! С меня 5!
Вы правы, вкуснятина необыкновенная! Спасибо!!!
Элисс ну у тебя как всегда вкуснятина!+5
Большое спасибо, Маргаритка!!!
Ну мастерица, вернее Волшебница-кулинар! Как всегда отлично!!! Ты не ШЕФ-ПОВАР? Забрала себе))
Я не шеф-повар, я химик-биолог. Спасибо огромное за теплые слова!!!
Давно присматривалась к такому рецепту,останавливало то что там было слоенное тесто.Теперь обязательно приготовлю с заварным
Тесто очень просто готовится, очень податливое. Я уверена, что Вам понравится, только жарить надо на медленном огне.
Спасибо
Роскошный ужин!