Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с лисичками

Пирог с лисичками

Рецепт на:
1 персону
Описание
Наконец-то мне удалось собрать столько лисичек, чтобы испечь вот такой незатейливый, но довольно вкусный пирог с "петушками" (так моя мама лисички называет). Тесто простое, без дрожжей и всяких там разрыхлителей. Мне этот пирог больше нравится в холодном виде. А если сварганить еще легкий прозрачный бульончик, посыпать его свежей зеленью укропа и петрушечки да подать к нему кусочек этого пирога...Мммм... Ум отъешь

Ингредиенты

Ингредиенты

400-450 г муки,
200 г сметаны,
100 г сливочного масла,
0,5 ч.ложки соли.

Начинка:
1 кг свежих лисичек,
1 желток,
2-3 ст.ложки сметаны,
соль,
белок (для обмазки пирога).

Пошаговый рецепт

шаг 1/9
Яйца смешать со сметаной, размягченный сливочным маслом и солью
шаг 2/9
Соединить вместе с мукой и вымесить до однородной массы (мягкое тесто). Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 мин.
шаг 3/9
После чего продолжить вымешивать, пока тесто не перестанет приставать к рукам (я при вымешивании подсыпала немного муки, так, чтобы тесто все же было мягким, но оставалось не на руках, а все же в миске).
шаг 4/9
Грибы почистить, крупно порезать на несколько частей. В масле обжарить грибы ( до корочки). Грибы измельчить
шаг 5/9
Отделить третью часть от начинки. Остальное смешать с желтком, сметаной, посолить.
шаг 6/9
Тесто разделить на 2 части. Большую часть раскатать в лепешку с бортиком (толщиной где-то 8 мм).
шаг 7/9
Форму припудрить мукой и выложить тесто, подтянуть бортики. Выложить грибы без сметаны, сверху - со сметаной, потом вторую часть теста. Края нижней лепешки прижать к верхней. Смазать взбитым белком.
шаг 8/9
Выпекать пирог при температуре 200 град. 20 мин. Затем уменьшить нагрев до 180 град. и печь до готовности (на все про все ушло минут 50-55).
шаг 9/9
Примечание: муку отмеряла стаканами. Ушло почти 3.
Комментарии — 6
Евгения Алексанина
8 лет назад

" шаг 1. Яйца смешать со сметаной," в рецепте яиц нет же? это опечатка?

Галина Дегтяренко
7 лет назад

Евгения, прошу прощения. Это спешка моя. В ТЕСТО ИДЕТ 2 ЯЙЦА

Катерина Родионова
12 лет назад

Какой чудесный пирожок))))я очень люблю лисички))))

Шαй
12 лет назад

Ух ты, красота, обожаю лисички, по-моему это самые вкусные грибы. 5 за такой чудесный пирожок!

Сюрреалистичная
12 лет назад

Прекрасный вкусный пирог

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"