Рецепт

Лобиани

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт этих вкусных и ароматных лепешек с начинкой из фасоли и зелени я нашла уже больше года, но руки все не доходили их приготовить. Когда муж спросил для чего мне фасоль, я вспомнила про лобиани! Лепешки эти готовят в Грузии.

Ингредиенты

Ингредиенты

Мука - 450-500 гр.
Молоко кислое или кефир - 1 ст.
Яйцо - 1шт.
Дрожжи сухие - 5 гр.
Масло сливочное - 3 ст. лож.
Сахар - 1 ч. лож.
Соль щепотка и черный молотый перец по вкусу.
Для начинки:
Фасоль красная - 300 гр. или 2 банки консервированной.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 4 ст. лож
Зелень петрушки, базилика, кинзы и базилика - 1 пучок.
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Хмели-сунели - 1 ч.лож.
Масло для смазки лепешек - 100 гр.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Соль, сахар, дрожжи и черный перец залейте кислым молоком комнатной температуры. Перемешайте, добавьте яйцо.
шаг 2/13
Всыпьте муку, замесите тесто. В конце замеса влейте растопленное сливочное масло. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Пока тесто расстаивается, сделайте обминку.
шаг 3/13
Теперь приготовьте начинку. Фасоль необходимо предварительно отварить. Я себе процесс ускорила, открыв две банки консервированной красной фасоли)
шаг 4/13
Пропустите ее через мясорубку.
шаг 5/13
Измельчите зелень.
шаг 6/13
Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле (1 ст.лож)
шаг 7/13
Фасоль, зелень, жаренный лук и сливочное масло тщательно перемешать. Посолить, поперчить и добавить хмели-сунели.
шаг 8/13
Тесто разделите на 5 частей. Очень важно, чтобы начинка и тесто были по размеру одинаковыми. Раскатайте каждый кусочек в маленькую лепешку и положите на нее начинку.
шаг 9/13
Края лепешки соберите к центру.
шаг 10/13
***
шаг 11/13
Затем раскатайте еще раз. Лепешки должны быть толщиной не более 1 см. Смажьте противень раст. маслом. положите на нее лепешку и наколите вилкой верхний слой теста.
шаг 12/13
Выпекайте при температуре 200 градусов пока не подрумянится. Пока лепешка горячая, смажьте ее сливочным маслом.
шаг 13/13
Лепешки вкусные как горячие, так и холодные.
Комментарии — 83
Сюрреалистичная
12 лет назад

Вот твоим домашним с мамой-женой хозяюшкой повезло!Класс))Вкусно и сытно, перекус а-ля обед или ужин))

Римма
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Заремочка. спасибо родная! Вчера вечером пекла, а на завтрак сегодня умяли)))

Сюрреалистичная
12 лет назад
Римма,

Даже не сомневаюсь что уплели

Сюрреалистичная
12 лет назад
Сюрреалистичная,

80-ая!!!Феерия!

Римма
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Фея, ты наша!!! Спасибо тебе!!!

Lena
12 лет назад

Вот здорово!Забираю в КК.

Римма
12 лет назад
Lena,

Леночка, на здоровье! Лепешки душистые и мягкие)))

Диана
12 лет назад

Я на таком тесте пеку осетинские пироги. Это очень вкусно! Буду пробовать с фасолью, тем более, что фасоль уважаем!!

Римма
12 лет назад
Диана,

Фыджин и я люблю!

натахан
12 лет назад

А я ещё такое не пробовала. Надо наверстать упущенное.

Римма
12 лет назад
натахан,

Наталья, обязательно попробуйте)

alexmay
12 лет назад

Очень сытно ) и в кусно )

Римма
12 лет назад
alexmay,

Спасибо, Саша!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"