Рецепт
Главная»Рецепты»
Tescoma. Печенье "Для него и для неё"

Tescoma. Печенье "Для него и для неё"

Рецепт на:
10 персон
Описание
Суббота, вечер. Сижу на "ЕД", просматриваю конкурсные рецепты Tescoma. И тут подходит муж и, полюбовавшись пару минут на чудесные печенья, пряники и торты, вдруг молвит: "Всё это, конечно, очень здОрово и красиво, но для меня рецепта не найдётся?! Бутылки пива никто не выставил, случайно?!" Дело в том, что муж мой к сладкому почти равнодушен. Исключение составляет Киевский торт и Тульский пряник:))) Я немного подумала и решила сделать мужу предновогодний сюрприз! И к бутылке тёмного пива, которое так любит мой супруг, он будет очень даже кстати:) А потом я вспомнила про одну свою подругу, которая всем самым замечательным печеньям и тортам предпочтёт хорошую сырную тарелку и бокал вина. Думаю, ей мой сюрприз тоже понравится!

Ингредиенты

Ингредиенты

масло сливочное - 240 г
сыр Пармезан - 200 г
мука - 360 г
желтки куриные - 2 шт.
фисташки (очищенные) - 50 г
паприка молотая - 1 ч.л.
соль - 2 щепотки
смесь перцев свежемолотая - 1/2 ч.л.
смесь сухих трав и овощей(базилик, петрушка, лук-резанец, укроп, пастернак, морковь, порей)- 2 ч.л.
куриный белок (для смазывания печенья) - 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Фисташки очистить и порубить ножом не слишком мелко.
шаг 2/9
Пармезан натереть на мелкой тёрке.
шаг 3/9
Мягкое масло смешать с сыром и паприкой.
шаг 4/9
В эту смесь просеять муку с солью, затем добавить желтки. Замесить тесто.
шаг 5/9
Тесто разделить на две части. В половину теста добавить 2/3 фисташек.
шаг 6/9
Скатать из двух видов теста колбаски. Обернуть их плёнкой и отправить в холодильник на 6-8 часов. Я оставила на ночь.
шаг 7/9
Белок взболтать с щепоткой свежемолотых перцев. Оставшиеся фисташки мелко потолочь. Смесь трав и овощей немного растереть в ступке (для раскрытия аромата).
шаг 8/9
Холодное тесто нарезать кружками толщиной 1 см. Выложить печенье на лист, покрытый бумагой для выпечки. Смазать верх белком. Печенье БЕЗ фисташек посыпать смесью перцев и травами, остальное - измельчёнными фисташками.
шаг 9/9
Печенье выпекать в прогретой до 220 гр. духовке 15 минут. Охладить и только потом перекладывать в подарочную коробку.
Комментарии — 90
CatherineSW
12 лет назад

Светлана, чудесное печенье! Мы, женская половина нашей семьи, очень любим фисташки и пармезан))) Подарок для нас!

Светлана Горбуненко
12 лет назад
CatherineSW,

Катерина, вот с удовольствием подарила бы тебе эти коробочки!!!:))

CatherineSW
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

А я бы с удовольствием приняла!) Очень красиво!)) Кстати, я с голосом заглянула)))

Катюша
12 лет назад

Света, какой рецепт....где откопала??? Печенье с "Пармезаном", паприкой и фисташками - это так необычно. Мой муж любит сладкое, но выборочно, всё подряд есть не будет. Бывает, вообще от сладкого отказывается, хочется что-нибудь ЭТАКОЕ... Спрошу у него, что думает насчет твоего рецепта. Всегда с ним советуюсь. Ох...чувствую понравится ему твой рецепт.

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Катюша ,

Катя, рассказываю по порядку:) Где-то год назад наткнулась на идею песочного теста с пармезаном в журнале Гастрономъ. Приготовила печенье строго по рецепту и, что бывает очень редко в случае с Гастрономом, кое-чего мне не хватило:) Записала себе в блокнотик, чего бы я добавила, и благополучно опеченье и рецепте забыла до сего момента:))) После слов мужа начала свои рецепты просматривать в кулинарном альбоме своём и наткнулась на фото (последнее в ряду, с кружкой пива) и сразу вспомнила и про печенье, и про то, что можно бы и для подруги, не любящей сладкое, но большой любительнице сыра и орехов, сделать подарок тоже:)) Фисташки делают печенье более мягким по вкусу, как раз дамским - к вину хорошо подойдёт. С травами - более острое получается.

Ева
12 лет назад

Светик, ты бесподобна в своих теплых предисловиях)) печеньки действительно очень оригинальные! А фото..фото такие праздничные!коробочки..бантики..горошек,все так мило!!! Желаю удачи в конкурсе!отличное название к тому же:)

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Ева,

Ева, вот такая абсолютно не вымышленная история:))) И что интересно - звонит подруга та самая и спрашивает, что я делаю. Я ей отвечаю, что пеку печенье для неё в подарок. Она начинает от печенья отказываться и говорить, что не любит все эти сладкие пряники и печенюшки. И тогда я ей выложила, что печенье как раз для неё - особенное:))) Скоробочками мне неожиданно повезло - даже не знала, где бы их взять, и тут мы поехали в гипермаркет с мужем, а там на входе - такая вот красота продаётся. Как раз для моих подарков:)) Спасибо тебе, Ева, за пожелания и отзыв! Единственно, что меня огорчило, это как раз качество фото. Что-то с фотоаппаратом не то, во второй половине дня, ближе к вечеру снимать вовсе не хочет как следует, муть какая-то получается, я уже "вытягивала" как могла эти фото, а всё равно размыто!:(( Ну да ладно!

Ева
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

а мне кажется, ты немного придираешься)...я не заметила, хотя тебе, как автору конечно, виднее!..по мне так все очень здорово!

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Ева,

Спасибо, Ева! Нет, не придираюсь, выбраковки очень много было - из 15-ти штук кое-как 4 наскребла:(((

Ева
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

бывает, но ничего..скоро день будет прибавляться и настроение наше соответственно!:) у меня с фото в этот раз такая же засада, из мн-ва только три штуки)

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Ева,

Ну так темнеет быстро, а у нас солнце бывает уже во второй половине дня, считай, что пока оно до нас доходит - начинает темнеть:)) Ох, как я весны жду!!!

alexmay
12 лет назад

Романтика))

Светлана Горбуненко
12 лет назад
alexmay,

Алекс, выходит, что так:))

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад

Чудесное печенье :) Название такое романтичное :)

Светлана Горбуненко
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо, Оля! Задумывался просто вариант для мужчин, но вовремя вспомнилось, что и дамы не все сладкое любят! Хорошо, что есть у меня такая подруга, использовала её гастрономические предпочтения:))) А вышло, и в самом деле, романтично!:)

Ева
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

а у нас в городе,кстати,есть салон красоты под названием "Он и ты") мне нравится:)

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Ева,

Да, неплохо звучит, но мне кажется, есть некая двойственность в этом названии, некое противопоставление:), согласись, Ева?! "он и она" - звучит более сближающе, хотя и банально:)

Ева
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

СОГЛАСНА!!! зришь в корень)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"