Сухофрукты подойдут любые, например курага, инжир и финики. Можно добавить корицу, бадьян, растертую гвоздику — только не перестарайтесь, гвоздика вещь довольно опасная!

Юлия Высоцкая

10 ноября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча

Конечно, у профессиональных поваров при замешивании теста руки двигаются легко и быстро, но если вы будете делать это с любовью, хотя и медленно — результат получится тот же!

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашний хлеб с пармезаном и тимьяном

Здесь важна скорость — чем меньше вы будете работать с тестом, тем воздушнее получится хлеб. Сало можно заменить сыровяленой ветчиной или беконом, а ржаную муку — мукой грубого помола.

Юлия Высоцкая

20 февраля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Пасхальный хлеб

Фисташки лучше взять несоленые, но, если не найдете, просто добавьте в тесто побольше сахара. Благодаря просвечивающей через надрезы начинке такой хлеб выглядит очень празднично!

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Чвиштари

Mado

12 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это мегрельское блюдо поглощается горячим. Виною всему растаявший сыр внутри.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

кукурузная мука - 2 стакана

молоко теплое - 1/2 стакана

сахар - 0,5 ч.ложки

сливочное масло - 20-30 гр.

щепотка соли

растительное масло для жарки (около 1 стакана)

300 гр. твердого сулугуни

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Насыпьте муку в миску. Молоко подогрейте вместе с 1/2 стакана воды до "теплоты". Влейте жидкость в муку. Добавьте сахар, соль, размягченное сливочное масло.

На весь экран

# шаг 2/6

Тщательно вымесите тесто, сформируйте его в ком. Тесто должно быть чуть влажным, иначе может потрескаться при готовке.

На весь экран

# шаг 3/6

Нарежьте сулугуни аккуратными брусочками длиной около 5-6 см и толщиной в палец

На весь экран

# шаг 4/6

Расплющите комок теста в ладони, вложите сыр и плотно залепите его со всех сторон.

На весь экран

Положите несколько подготовленных чвиштари в горячее масло и обжарьте с двух сторон до румяной корочки, примерно по 4 мин. с каждой стороны. Готовые хлебцы выкладывайте на салфетку для избавления от лишнего жира.

На весь экран