Рецепт

Токань

Рецепт на:
1 персону
Описание
А что это такое – токань? Это блюдо похоже на пёркёльт, но мясо нарезается тонкими продолговатыми ломтиками. А еще лука и паприки кладется меньше, зато, варьируя вкус, можно добавлять грибы, сметану, горошек, копченое сало, даже колбасу. Я бы сказала, что это дополненная версия пёркёльта.))) Разновидностей Токаня очень много, все они интересны по своему и вкусны. Я предлагаю Вашему вниманию один из самых простых, но безумно вкусный вариант.)

Ингредиенты

Ингредиенты

800 -1000 гр. говядины
100 -150 гр. бекона
180 - 200 гр. зеленой стручковой фасоли
180 -200 гр. зеленого горошка
1 луковица
1 помидор
1 сладкий перец
150 мл. красного сухого вина
100 -150 гр. сметаны
1,5 ст. л. муки
паприка
соль
перец
зелень для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Мясо режем тонкими продолговатыми ломтиками. Бекон мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
шаг 2/5
Далее добавляем к бекону мясо и обжариваем. Лук режем кубиком и отправляем к мясу. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем нарезанный не мелким кубиком помидор. Обжариваем 5 минут.
шаг 3/5
Горошек и фасоль сварить в подсоленной воде раздельно и добавить к мясу. Перец порезать кубиком и отправить в сковороду. Обжаривать 5-7 минут.
шаг 4/5
Добавляем паприку, соль и перец, вливаем вино, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 30 на маленьком огне. Если жидкости будем мало добавьте бульон или воду.
шаг 5/5
Добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Количество муки регулируйте сами. Соус в Токани так же как и в пёркёльте должен быть густой. Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще минут 5-7. Вот и все.)
Комментарии — 35
ЕЛЕНА
12 лет назад

Сашенька!Превосходное вкусное блюдо!+5.Эх!Люблю всё венгерское)))).

Sashen'ka
12 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, Лена, каждый раз меня радуешь своими отзывами.)

ЕЛЕНА
12 лет назад
Sashen'ka,

Мне нравятся все твои рецепты))).Невсегда получается написать!Сейчас мучаюсь с песочным тестом))).Всё таки надо готовить тесто с хорошим настроением)))).

Sashen'ka
12 лет назад
ЕЛЕНА,

Это да! Тесто само выберет когда получиться, а когда покапризничать.)

ЕЛЕНА
12 лет назад
Sashen'ka,

Сашенька!А какая у венгров популярная выпечка?Не сталкивалась с рецептами?

Sashen'ka
12 лет назад
ЕЛЕНА,

Если учесть, что на венгерские десерты (выпечку) большое влияние оказала австрийская кухня, то это те же штрудели, венгерский лапшевик очень вкусный, про Добош читала, но не пробовала, много блинчиков с ореховой начинкой и сухофруктами...ватрушки.).. сама пробовала печь только палатшинкен..)

ЕЛЕНА
12 лет назад
Sashen'ka,

Я пробовала какие то жареные во фритюре лепешки,посыпанные сахарной пудрой!Очень похожи на пончики по вкусу,но очень легкие для пищеварения))).На озере Балатон.Ну и всякие торты типа Эстергази(шоколадное бисквитное тесто)

Sashen'ka
12 лет назад
ЕЛЕНА,

я с выпечкой пока на ВЫ, но обязательно научусь.)

ЕЛЕНА
12 лет назад
Sashen'ka,

Я трижды на Вы!!!))))Я только учусь))).

Sashen'ka
12 лет назад
ЕЛЕНА,

вот и я мечтаю научится, но пока это мне не по силам.) да и времени не хватает.(

ЕЛЕНА
12 лет назад
Sashen'ka,

У Тебя есть мастерство!Профессионализм!

Sashen'ka
12 лет назад
ЕЛЕНА,

ой, спасибо.) прям засмущалась даже.)

LapSha (Мария)
12 лет назад

Супер, супер! Ты ведь знала, что мне понравится? Так вот я в восторге) Записала, буду пробовать! 5!

Sashen'ka
12 лет назад
LapSha (Мария),

Конечно знала.))) Жду отзыв.)

LapSha (Мария)
12 лет назад
Sashen'ka,

Сашуль, лови 14ый!

Sashen'ka
12 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибки.)

Ленор
12 лет назад

Ит тут вкуснотень, но мясная :)

Sashen'ka
12 лет назад
Ленор,

А то!.)))) мясо это ко мне.)

Ольчик :)
12 лет назад

Мммм..... вкусненько!))5555555+++++

Sashen'ka
12 лет назад
Ольчик :),

Спасибо, Ольчик.)

Lyudmilae
12 лет назад

Голосую за токань!

Sashen'ka
12 лет назад
Lyudmilae,

Благодарю еще раз.)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"