Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с брокколи

Тесто для пирога по консистенции должно получиться мягким и воздушным, но не как жидкая сметана.

Юлия Высоцкая

25 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-грушевый пирог с изюмом

Фрукты можно использовать любые, даже те, которые уже надоели или переспели, а вместо изюма подойдут курага, чернослив или сухой инжир.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с белым шоколадом и малиной

Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным

Юлия Высоцкая

03 июня 2015

Пирог Крымско-татарский «Кубетэ»

SarafElena

29 ноября 2011

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

А у меня есть наш семейный рецепт кубетэ, его готовили у моего свекра на родине, он крымский-татарин, сначала ему готовили, потом сам готовил и нас научил...Правда немного в современной обработке по поводу слоеного теста, которое я теперь стала покупать, да и мяса, свинина - вместо баранины. Кажется пирог так прост, что и не стоит его готовить, но при всем при этом, сколько его не готовили, и даже для гостей, столь быстро он уходил на ура, особенно мужчинам нравится под водочку)) Мои дети его очень любят, даже сын в свой годик попробовал. А вы знаете как его едят? Так вот поведаю, раньше его готовили как второе блюдо. После приготовления кубетэ делился на второе и хлеб, т.е. вся начинка выкладывалась на блюдо, а нижний и верхний корж пирога соединялся и служил хлебом. Приятного аппетита!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

слоеное без дрожжевое тесто (2 пласта),

300-400гр. шейной части свинины,

1 репчатый лук,

4 средние картошки,

1 ст.л. рафинир.подсолнечного масла,

соль и перец по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Вот, что вам понадобится... Режем мелко лук. Мясо нарезаем ломтиками, заранее его перчим, солим, я еще добавляю 1ст.л. рафинир.подсол.масла, так сочнее. Картошку режем кружочками 0,5 см, не толще!

На весь экран

# шаг 2/6

У теста обрезаем края, все обрезки кладем на один из его пластов - нижняя часть пирога. Раскатывать с добавлением муки.

На весь экран

# шаг 3/6

Готовим в круглой сковороде, лучше чугунной (не силиконовой) немного присыпав мукой (диаметр сковороды снизу вроде 24, а вот сверху, аж 30см. Сковорода у меня отечественная, чугунная!!!)). На основу пирога выкладываем картошку 1 слой, солим.

На весь экран

# шаг 4/6

Выкладываем мясо, сверху нашинкованный лук. Кстати, по желанию кладут зелень петрушки.

На весь экран

# шаг 5/6

Накрываем вторым листом теста, зажимаем края. По середине пирога сверху делаем небольшое отверстие, чтобы пирог дышал. Выпекаем на 200 гр. 40мин. в разогретой духовке по центру, затем спускаем пирог на нижний уровень примерно на 10 мин. (чтобы низ пирога стал более пропеченным и хрустящим). Выпекаем до образования хорошо запеченной корочки. В конце добавляем примерно 1 ст.ложку воды в жерло пирога, выключаем духовку и не вынимаем еще 5 мин.

На весь экран

# шаг 6/6

Пирог готов, надо дать ему немного постоять и можно приступать! Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рыбный пирог «Вкус Средиземноморья»

Галина

12 августа 2024

Рецепты

Печенье-ассорти из быстрого теста на пиве

Тесто, из которого приготовлено печенье, универсальное, из него можно приготовить пирожки, «Наполеон», пиццу, а также можно заморозить. Это тесто очень похоже на слоеное, готовится очень быстро.

Эллиса

30 сентября 2013

Рецепт месяца

Пирог с курагой и яблоками

Галина

15 августа 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(40)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Похмелье ни при чем: стало известно, кому полезен огуречный рассол

Многие люди, когда слышат об огуречном рассоле, сразу представляют напиток против похмелья.

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Доктор Мясников назвал 3 максимально вредных продукта для страдающих диабетом

При диабете важно постоянно контролировать уровень сахара в крови. На эти показатели серьезно влияют

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

«Питаюсь я один раз в день»: врач оценила экстремальную диету фигуристки Загитовой

Длительные периоды голодания, которых придерживается известная фигуристка Алина Загитова, могут

Едим Дома

22 ноября 2024

Популярная корейская закуска оказалась эффективным средством против ожирения

новости

Популярное южнокорейское блюдо оказалось эффективным против ожирения. У людей, которые употребляли

Едим Дома

22 ноября 2024

105

Комментарии — 38

nina

12 лет назад

Пирог с картошкой и мясом - это всегда вкусно!

SarafElena

12 лет назад

nina,

точно, спасибо nina!

Лилия

12 лет назад

мЯСНОЙЫЕ ПИРОГИ Я УВАЖАЮ! оЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ ПРОСТОТА В ПРИГОТОВЛЕНИИ, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК, И КАК РЕЗУЛЬТАТ - СЫТАЯ СЕМЬЯ, НУ ИЛИ ГОСТИ! зАБРАЛА В кк, +5, И 33 ГОЛОС!

SarafElena

12 лет назад

Лилия,

Спасибо Вам Лилия!!! Надеюсь Ваша семья тоже одобрит.

Лилия

12 лет назад

SarafElena,

дА. Я ДУМАЮ ЧТО ИМ ПОНРАВИТСя!

♕Таня♕

12 лет назад

Очень аппетитно!!!!!! 555555+++++ и голос

SarafElena

12 лет назад

♕Таня♕,

Очень приятно, спасибо Танечка!

12 лет назад

Очень люблю национальные блюда,а тут целый ужин!31-й!

SarafElena

12 лет назад

Т,

Огромное СПАСИБО, Татьяна!!!

Анастасия

12 лет назад

Да,балиш я ела,это что-то схожее-а значит тоже очень очень вкусное)))

SarafElena

12 лет назад

Анастасия,

Спасибо, Анастасия!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирог Крымско-татарский «Кубетэ»

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0