Ингредиенты

яйцо 1 штука
сливочное масло 85 г
мука блинная (или пшеничная и грубого помола 1:1) 200 г
сыр 50 г
вода ледяная 2 столовых ложки
соль 1/3 чайной ложки
семена аниса 1 чайная ложка
томаты крепкие мелкие (кол-во зависит от диаметра формы) 10 штук
черри 200 г
чеснок 4 зубчика
растительное масло (или сливочное) 3 столовых ложки
сахар 2 чайные ложки
лук репчатый 1 головка
ароматные французские травы 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт

шаг 1/3

тесто: растереть муку и масло в крошку, добавить воду и яйцо, тертый сыр, замесить тесто. убирать в холодильник на полчаса.

шаг 2/3

начинка: обжарить в 1,5 ложах масла с добавлением 1 л. сахара кольца лука – карамелизируем. в чугунную сковородку, в которой потом запекать выложить остатки масла, сахар, пластинки чеснока, половинки желательно коктейльных томатов (или мелких крепких) срезами вниз. обжарить 1 минуту сковороду снять с огня, остудить (иначе масло из теста сразу потечет). выкложить на томаты целые черри, лук, посолить, добавить специи, сверху раскатанное тесто, у которого подогнуть края вниз и немного внутрь

шаг 3/3

выпекать в разогретой до 200 град. духовке около 20 минут. достать, остудить, перевернуть на доску. можно добавить тёртый сыр и салатные травки перед подачей.

Комментарии — 35

12 лет назад

Нина, фото обалденное! И пирог, видно сразу, что вкусный))

Нина Минина-Россинская

12 лет назад

KL,

спасибо! дл ялюбителей помидорок - вкусный :)

Черешенка

12 лет назад

Присоединяюсь, фото - шикарное!!! Пирог мне очень понравился!!!

Нина Минина-Россинская

12 лет назад