Реклама
Юлия Высоцкая
Я никогда не покупала слоеное тесто, всегда делаю его сама. Если необходимо — заморозила, надо использовать — разморозила. Всегда хорошо иметь его в запасе. На самом деле слоеное тесто делать не так сложно, как многим кажется, процесс не столько трудоемкий, сколько длительный. Нужно просто запастись временем и, наверное, терпением. Этот рецепт теста прошел уже три поколения, испробован мной многократно, поэтому со всей ответственностью заявляю, что тесто получится таким как надо (думаю, на фото это видно). К тому же постараюсь рассказать о приготовлении подробно и остановиться на нюансах. Это тесто универсально, из него можно делать все: торты, пироги, булочки, пирожные, киши, пирожки, печенье и т. д. и т. п. Я делаю из него даже чебуреки, очень вкусно. При выпечке тесто получается воздушно-слоистым, а это самое главное!
Для приготовления я использую стакан объемом 250 мл.
| Белки | 55 г |
| Жиры | 177 г |
| Углеводы | 376 г |
| 200 г |
| ⅔ стакана |
| 1 шт. |
| 2 стакана |
| ¼ ч. л. |
| 180 мл |
| 1 щепотка |
Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность
Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия
Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих
Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро
А может мне кто-то объяснить, почему в рецепте слоёного теста используется маргарин, а не сливочное масло? Ведь маргарин продукт изначально менее качественный и полезный, и создан именно как дешёвый заменитель масла. Ещё в 70-х годах, когда полагаю маргарин был менее вредный чем сейчас, моя мама заменяла маргарин на масло во всех рецептах. И готовый продукт был только вкуснее, ну и полезнее, думаю.
у нас качество маргарина хорошее. На вкусе не отражается. При желании можете заменить его в данном рецепте маслом. В советское время очень многие рецепты были на маргарине.
Да, в "советское время" почти все рецепты были на маргарине, именно из-за удешевления производства, но вам же не важна стоимость, вы же делаете для себя и родных. А, "хороший" маргарин это миф, почитайте в интернете как производится маргарин, поймёте в чём отличие от сливочного масла. К тому же, уже есть доказанные ВОЗ данные о том, что при производстве маргарина образуются трансжиры, вредные для здоровья и, даже, вызывающие рак.
Вы так доказываете за маргарин и его вред. Вы в наше время масло сначала найдите качественное, без добавки растительных жиров. Сейчас возможно маргарин и качественный будет. А рецепт отличный, действительно классический, а не то, что подразумевают под классикой и пишут в интернете. А умная хозяйка всегда сама решит, что ей положить в тесто масло или маргарин. И соответственно поймет что и муку надо отрегулировать. Татьяне огромная благодарность за рецепт. Я больше не нашла правильного рецепта,а из детства помню только примерно. А хозяйкам , которые не умеют готовить от слова " совсем" надо ходить на курсы.
Почему кто-то должен объяснять почему маргарин, а не сливочное масло? Это вообще личный выбор каждого. На мой взгляд очень неплохой рецепт. Хотите использовать масло? Пожалуйста! хотите поумничать идите в что? где?когда? Удачи
Спасибо за рецепт, у нас перед Кристмас пропало слоёное тесто из магазина, я воспользовалась вашим и оказалось и вкуснее и дешевле и больше, жаль что фото не могу выставить.
Здравствуйте!!
Очень рада быть полезной!)) Спасибо за отзыв!!! Пользуйтесь с удовольствием.
Фото можно добавить...под списком ингредиентов есть фотоотчёты, достаточно нажать добавить фотографию 🙂
Отличный рецепт спасибо, но с грустью обнаружил что в самый важный момент нет яиц, пришлось выкручиваться молоком, ох уж эта лень, но благо всë получилось
Сергей, спасибо за отзыв!! Я очень рада, что все получилось!)
Я правильно поняла, Вы тесто без яиц сделали??
Татьяна, добрый день! Хочу приготовить слоеное тесто по вашему рецепту на кокосовом масле или масле какао . Скажите, пожалуйста, не делали ли вы на таких маслах и получиться ли тесто по вашу мнению. Спасибо
Добрый день!
Нет, я таких экспериментов не проводила) думаю,что получится, слоистость должна быть, но возможно качество слоев будет отличаться...
Если вдруг попробуете, отпишитесь, пожалуйста
Добрый день! По рецепту написано 2 стакана муки на 1 яйцо вместе с водой 2/3 стакана, из расхода на вес 250 грамм стакана, 167 грамм жидкости должно быть .. но на этот объем жидкости 500 грамм не вмешивается, это очень много, слава богу сразу не стала всю муку вмешивать, вместилось только 300 грамм, тесто получилось плотное. Может я что-то не поняла со вторым тестом и там воды все таки должно быть 250 грамм плюс яйцо, уксус и соль.
Добрый день! Простите, что поздно отвечаю, праздники...☺️ Если внимательно почитать, стакан 250 миллилитров, а не грамм, в граммах где-то 230 г. А так всё верно поняли, жидкости (яйцо плюс вода) должно быть две третих части стакана на муки около двух стаканов, естественно без горок😀