Рецепт
Главная»Рецепты»
Зразы картофельные.

Зразы картофельные.

Рецепт на:
1 персону
Описание
Я часто готовлю драники.И просто так со сметанкой,и на гарнир к мясу,и также готовлю зразы(или драники с начинкой).Начинки бывают разные:и яйцо с зеленым луком,и мясная и капустная.А сегодня хочу вам предложить зразы с начинкой из куриной печени с яйцом.Получаются они очень вкусные и начинка нежная.Подавать их можно как самостоятельное блюдо с любимым вашим соусом и салатиком из овощей.Можно приготовить грибной соус.Мы их едим со сметанкой.

Ингредиенты

Ингредиенты

1.Картофель-4шт(крупный,примерно 600гр.)
2.Морковь-1шт(средней величины)
3.Лук репчатый-1шт.
4.Творог-100гр.
5.Яйца-2-3шт.
6.Мука-2столовые ложки(с горкой)
7.Зелень укропа и лука,соль и перец по вкусу.

для начинки:
1.Печень куриная-300гр.
2.Яйца(вареные)-3шт.
3.Лук репчатый-1шт(небольшая).
4.Соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Сначала приготовим начинку:печень обжарить до готовности,охладить.На масле,в котором жарилась печень,спасеруем мелко нарезанный лук.Яйца сварить "вкрутую".Печень и яйца натереть на крупной терке,смешать с луком,посолить,поперчить.
шаг 2/4
Теперь приготовим картофельную смесь для зраз:Натереть половину картофеля на крупной терке,вторую половину на мелкой(мелкая стружка),морковь тоже натрем мелкой стружкой.Лук тоже натереть.Смесь перемешать и слегка отжать сок,но его не выливать.Добавить к натертым овощам яйца,творог,муку,зелень,соль и перец.Оставшийся после отжима сок слить,а крахмал,который осел на дне,тоже добавить к картофельной смеси и все хорошо перемешать.
шаг 3/4
Заранее нагреть сковородку и уменьшить огонь.Теперь приступаем к формовке зраз.Из картофельной смеси мокрыми руками делаем лепешку,на середину выкладываем столовую ложку фарша и формуем продолговатую котлету-пирожок.Обжариваем с двух сторон на растительном масле на небольшом огне до румяного цвета.
шаг 4/4
А теперь есть несколько вариантов.Можно просто сложить зразы в сотейник,налить на дно половину стакана горячей воды и пропарить зразы.Можно приготовить грибной или овощной соус,сложить зразы в глубокую сковороду(или стеклянную форму),залить соусом и отправить в духовку минут на 5-10,что бы они немножко прокипели с соусом.Можно даже в конце посыпать тертым сыром.Для своей семьи я их пропариваю в кастрюльке и подаю со сметаной.Попробуйте,очень вкусно!Приятного аппетита!:)
Комментарии — 53
Lyudmilae
12 лет назад

Очень люблю картофельные зразы! А тут еще тесто с творогом и зеленью и начинка из печенки - объедение!

Надежда
12 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо,Людмила,Угощайтесь!:)))

Черешенка
12 лет назад

Наденька, как я драники люблю и с начинкой и без нее!!! Забираю ваш рецепт, огромное спасибо! Очень он меня порадовал!

Надежда
12 лет назад
Черешенка,

Спасибо,Оленька!Буду рада,если понравится:)

Черешенка
12 лет назад
Надежда,

Я делаю обычно их с куриным филе, а теперь попробую и Вашу начинку! Примите мой 11-ый голос!

Надежда
12 лет назад
Черешенка,

Спасибо,Оленька,надеюсь на то,что понравится:)

LapSha (Мария)
12 лет назад

Какая вкуснотень! Мы тоже такое обожаем, да и вообще картошку в целом! 555, завтра непременно ждите с голосом!

Надежда
12 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо,Машенька!Вот и мои мужчины картошку в любом виде обожают,приходится готовить:)))

LapSha (Мария)
12 лет назад
Надежда,

Как обещала, пришла с 36ым!

Надежда
12 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо,Машенька,я всегда тебе рада:)

☼Таня☺
12 лет назад

Тоже люблю и делаю зразы но по другому, очень понравилось Надюша, нужно будет попробовать по твоему тоже, отличный вариант.

Надежда
12 лет назад
☼Таня☺,

Спасибо,Танюша!Буду рада,если приготовишь и понравится:)

Мария KMW
12 лет назад

Ну просто знатные зразы. Ням!

Надежда
12 лет назад
Мария KMW,

Спасибо,Машенька:)

Мария KMW
12 лет назад
Надежда,

Пришла с голосом. +1

Надежда
12 лет назад
Мария KMW,

Спасибо,Мария:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"