Рецепт

Черная курица

Розмарин18 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Идея из радиопередачи "Скорая кулинарная помощь", которую ведет петербургский шеф-повар Илья Лазерсон. И да, это самая холестериновая часть курицы, да еще и с кожей)))

Ингредиенты

Куриные голяшки - у меня было 8 штук
Черные маслины без косточек - 1 банка
Чеснок - я взяла почти целую головку. Он как ни странно не очень чувствуется в блюде
Соль - если маслины не слишком соленые.
Перец, приправы по вкусу - я взяла прованские травы
Оливковое масло - 3 ст ложки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

Измельчить в блендере маслины с чесноком. Добавить оливковое масло, перец и приправы, соль если нужна - надо пробовать маслины. У куриных голяшек поднять кожу вверх чулком, как бы задрать ее вверх - см фотографию.

шаг 2/3

Каждую голяшку обмазать получившейся маслинно-чесночной смесью и спустить на место кожу, прижав таким образом смесь к мясу.

шаг 3/3

Слегка смазать оливковым маслом снаружи и запекать в духовке до готовности - у меня 40 минут, гриль + конвекция, 170 градусов.

Комментарии — 15

Lyudmilae

12 лет назад

Эх, ножки, были блондинками, а стали брюнетками))) 5 за ещё один оригинальный рецепт!

Розмарин

12 лет назад

Lyudmilae,

Большое спасибо!