Разморозить слоеное тесто при комнатной температуре. Раскатать на посыпанной мукой поверхности. Желток взбить с молоком, половиной этой смеси смазать тесто, посыпать перцем, паприкой, тертым сыром.
Сложить тесто "книжкой", чтобы сыр оказался внутри, хорошо прижать скалкой.
Сверху смазать смесью желтка с молоком, посыпать крупной солью, кунжутом или семенами мака.
Тесто разрезать на полосы по 3 см шириной, закрутить в виде спиралей, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Выпекать при температуре 220 С - 15 - 20 минут (духовка должна быть предварительно разогретой).