Рецепт
Главная»Рецепты»
Кальмар в восточном стиле

Кальмар в восточном стиле

Рецепт на:
1 персону
Описание
Можно приготовить из любых кальмаров, но мне в этот раз попалось (не в сеть конечно, а в магазине) кусок филе какого-то очень большого кальмара. Я поискала про них информацию в сети, и, честно говоря, ничего лестного для этого кальмара не нашла))) Однако получилось просто очень вкусно!

Ингредиенты

Ингредиенты

Филе кальмара (у моего гигантского оказалось весьма немаленькое преимущество - он после термической обработки сохранил свой объем, а не скукожился о неузнаваемости) - 0,5 кг
Лук порей - 1/4 стебля
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили - 1 шт
Соевый соус
Сливки, кокосовое молоко или майонез - на выбор. Я бы предпочла готовить со сливками, но вынуждена избегать любых молочных продуктов. Поэтому использовала майонез.
Устричный соус - 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/2
Филе кальмара нарезать небольшими кусочками - шириной 0,5 см, длинной 2-3 см, замариновать в соевом соусе минут на 15 Чеснок нарезать пластинками, перец чили очистить от семян, порубить. Лук порей нарезать полосками, похожими на кусочки филе кальмара.
шаг 2/2
В сковородке вок на оливковом масле быстро (1 минуту) обжарить чеснок и перец чили, добавить порей и филе кальмара. Обжаривать, помешивая, 3 минуты (если кальмар не гигантский, а обычный, то минуты хватит). Добавить то, из чего будете делать соус - сливки, кокосовое молоко или майонез, добавить устричный соус. Прогреть пару минут. Подавать на мой взгляд оптимальнее всего с рисом - чтобы погасить остроту блюда.
Комментарии — 6
Елена Широких
12 лет назад

Необычно-вкусно! :)

Розмарин
12 лет назад
Елена Широких,

Спасибо!

Мурзик
12 лет назад

отличный рецепт)) утаскиваю в копилочку)) 5 и голос)

Розмарин
12 лет назад
Мурзик,

очень рада!!!

Lyudmilae
12 лет назад

Отлично! Беру на заметку, спасибо за рецепт. Попробую сделать с кокосовым молоком, очень его люблю.

Розмарин
12 лет назад
Lyudmilae,

Да, оно многим блюдам придает неповторимую нотку!!! Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"