Пирог-перевертыш — это знаменитый тарт татен, названный так по фамилии сестер, у которых пирог упал вверх дном и получилась замечательная карамельная история. Перевертыш хорош тем, что если знать

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с брокколи, луком-пореем и сыром

Сыр подойдет любой, главное, чтобы он придавал начинке сливочную ноту, — можно взять даже брынзу, фету или сулугуни.

Юлия Высоцкая

18 июня 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Грушево-миндальный пирог

Пирог получается очень сладким, поэтому подавать его можно со сметаной, ее кислинка будет очень кстати!

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог на маскарпоне

Если печенье у вас маленькое, возьмите 5–6 штук. Вместо бренди подойдет ром. Вместо черного шоколада можно использовать молочный или заменить половину черного шоколада белым, а можно вообще добавить

Юлия Высоцкая

26 февраля 2014

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

ИринаКулева

13 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Я просто влюбилась в этот пирог)) В следующий раз сделаю его порционно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:

50г. сливочного масла

1 яйцо

3 сл.л. холодной воды

200г. муки

0,5 ч.л. соли

начинка:

300г. куриного филе

400г. грибов

200г. брокколи

100г. лука

растительное масло

соль

заливка:

200 мл. сливок 25%

150 г. сыра

2 яйца

1 ч.л. мускатного ореха

фотоотчеты к рецепту8

Добавить фотографию

еще4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Набор продуктов

На весь экран

# шаг 2/20

1. Масло перемешать с яйцом. однородности массы добиваться не надо

На весь экран

# шаг 3/20

2. Добавить воду

На весь экран

# шаг 4/20

3. Добавить муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут

На весь экран

# шаг 5/20

4. Готовим начинку. Куриное филе отварить и остудить.

На весь экран

# шаг 6/20

5. Мелко нарезать

На весь экран

# шаг 7/20

6. Лук мелко порезать

На весь экран

# шаг 8/20

7. Грибы порезать на небольшие кусочки

На весь экран

# шаг 9/20

8. На растительном масле обжарить лук (у меня оливковое)

На весь экран

# шаг 10/20

9. Добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить.

На весь экран

# шаг 11/20

10. Добавить филе

На весь экран

# шаг 12/20

11. Следом добавить брокколи. Жарить 10 минут. Остудить.

На весь экран

# шаг 13/20

12. Готовим заливку. Яйца немного взбить

На весь экран

# шаг 14/20

13. Добавить сливки, перемешать.

На весь экран

# шаг 15/20

14. Сыр натереть, добавить к яичной смеси.

На весь экран

# шаг 16/20

15. Добавить мускатный орех. Перемешать. Если необходимо, посолить.

На весь экран

# шаг 17/20

16. Тесто раскатать и выложить в форму. В идеале для данного количества начинки нужна форма диаметром 27 см., у меня форма чуть больше 30 см.

На весь экран

# шаг 18/20

17. Выложить начинку

На весь экран

# шаг 19/20

18. Выложить заливку

На весь экран

# шаг 20/20

19. Выпекать в разогретой до 180* духовке 40 минут. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Бисквитный торт с белыми грибами

Белые грибочки можно заменить и шампиньонами.

Eva

02 сентября 2013

Рецепты

Заливной пирог с грибами

Очень простой пирог. Если не любите соленое, то в тесте нужно уменьшить количество соли в 2 раза.

Yulek

07 июля 2012

Рецепты

Пирог с молодой капустой от Т. Толстой

Татьяна Толстая известна не только как современный российский писатель, но и как виртуозный кулинар. Ее рецепты — это про уют, про вкус, про аромат, ее рецепты — это как знак качества. Вот и этот

Женя jennysmile83

06 июля 2022

Рецепты

Творожно-яблочный пирог «Слоеный»

Безумно вкусный, простой в приготовлении (для него даже не требуется замешивать тесто), очень нежный, в меру сладкий, ароматный и неповторимый пирог! В качестве теста — песочная крошка, которая