Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить

Юлия Высоцкая

31 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Паровые рыбные котлетки со шпинатом

Вместо семги подойдет любая другая рыба.

Юлия Высоцкая

01 апреля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фрикадельки из индейки, запеченные с сыром в томатном соусе

Хотите сэкономить время — возьмите уже готовый фарш, а вообще с фаршем можно экспериментировать, например, добавить в него цедру лимона, зелень. Подойдут спелые сезонные помидоры, но, на мой вкус, и

Юлия Высоцкая

01 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные митболы с салатом из киноа и руколы

Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь

Юлия Высоцкая

27 марта 2020

Котлеты "Банкетные"(рыбные)

Надежда

11 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

И снова я с рыбным рецептом!На этот раз хочу предложить вам рыбные котлеты с необычной начинкой-с курицей и черносливом.Скажете,что рыба и мясо не сочетаются?И будете не правы!Котлеты получились очень вкусные,сочные и ароматные.Главное условие-рыба должна быть без костей.Я готовила из сома,можно взять форель,семгу или другую похожую рыбу. Эти котлеты одинаково вкусные и в горячем и в холодном виде.Предлагаю попробовать и вам.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1.Филе рыбы(сом)-500-700гр.

2.Мясо курицы(в моем случае бедрышки)-300-400гр

3.Чернослив-10шт.

4.Сыр твердый-50-60гр.

5.Лук репчатый-1небольшая.

Для маринования рыбы:

Чеснок-4-5 зубчиков.

Сок половины небольшого лимона

Соевый соус-2столовые ложки

Молотый черный перец.

Для маринования мяса:

Чеснок-1-2зубчика

Свежий имбирь-1столовая ложка в натертом виде

Сок лимона-1столовая ложка

Для панировки:

Яйцо куриное-2шт.

Мука или смесь для панирования.

Масло растительное для жарки.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Сначала подготовим рыбу и мясо.Рыбу нарезать поперек стейка,отделить филе от костей и нарезать на куски толщиной1-1,5см.Чеснок мелко нарезать,выжать сок из половинки лимона,добавить соевый соус,молотый черный перец и этой смесью натереть куски рыбы и отправить на 1,5часа в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/12

Мясо нарезать мелким кубиком.Чеснок мелко нарезать,имбирь натереть на мелкой терке,добавить лимонный сок и в этой смеси замариновать мясо и тоже отправить в холодильник на 1час.

На весь экран

# шаг 3/12

Чернослив обдать кипятком,удалить косточки и нарезать мелко.

На весь экран

# шаг 4/12

Теперь достаем мясо из холодильника и обжарим его(даже я сказала бы потомим)на сковородке с мелко нарезаным луком минут 10-15,солим и перчим по вкусу.Сыр натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 5/12

Приготовим панировку:Яйца взбить с щепоткой соли,в тарелку насыпать муку(или готовую панировку).

На весь экран

# шаг 6/12

Достаем рыбу из холодильника и слегка отбиваем ее через пленку(не чересчур тонко,я на фото оставила один не отбитый кусочек,и там видно что отбитый кусок длиннее и шире раза в полтора)

На весь экран

# шаг 7/12

Теперь приступим к формовке котлеты:можно даже задействовать небольшие куски,наложить их края друг на друга и таким образом получить большой,как у меня на этом фото.Отбитые кусочки рыбы хорошо "склеиваются" и держат форму.

На весь экран

# шаг 8/12

На отбитый кусок рыбы выкладываем мясную начинку,затем чернослив и сверху щепоть тертого сыра.

На весь экран

# шаг 9/12

Аккуратно подворачиваем края и свертываем в рулет.

На весь экран

# шаг 10/12

Слегка сжимаем рукой и вот что получается.

На весь экран

# шаг 11/12

Хорошо обвалять котлеты в муке.

На весь экран

# шаг 12/12

Нагреваем сковороду,наливаем растительное масло.Берем котлету,хорошо обмакиваем ее в яичной смеси и обжариваем на не очень сильном огне до золотистого цвета.Если вы будете готовить котлеты в панировочной смеси,тогда после яичной смеси обвалять со всех сторон в панировке и затем обжаривать.Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Котлета в слоеном тесте

Иришка

02 февраля 2011

Рецепты

Запеченные котлеты с картофелем

Это блюдо на рецепту моей тети. В качестве удерживающего соки и дающего воздушность котлетам ингредиента используется картофель. Причем картофель натирается на крупной терке, что дает приятную

leo1970

26 июня 2012

Рецепты

Котлеты "тигрики"

Сегодня я на ваш суд выстовила ещё одни очень вкусные котлетки. Лёгкие в приготовление, сочные, вкусные и интересные на вид!

Алёна

05 августа 2012

Рецепты

Сочные котлеты из щуки с салом

Рыбные котлеты — классика жанра. Попробуйте эти вкусные котлеты из щуки. Секрет их сочности в небольшом кусочке сала. Чтобы фарш получился еще более ароматным, добавьте мелко нарезанную зелень