Алексей Шаров09 ноября 2011
Описание
Комплексные обеды не современное изобретение! Еще до революции, практически в любом российском трактире, можно было получить такой обед за алтын (три копейки). Он состоял из тарелки щей, тарелки каши и лафитника (60 грамм) водки и был популярен у извозчиков, за относительно не большую стоимость. Бульон варили на мослах с добавлением потрохов, часть которых потом добавляли в кашу. Весь обед я готовить не буду, а вот кашку сварю. Ее готовили из двух любых видов крупы, иногда одну крупу заменяли бобовыми.
Очень понравился рецепт! так по-старорусски что ли...особенно круто было бы в глиняном горшке подать....обожаю кашу и потроха)))
Мне понравилось. Очень интересно. И экскурс в историю, и рецепт, и название)))
Кашка получилась отменная,только я вместо сердечек куринную ножку брала и горчицу не ложила,т.к. израсчета на маленького ребенка)))
Да,вы правы,за такую кашку и алтын не жалко)))