Рецепт
Главная»Рецепты»
Клубника в шампанском

Клубника в шампанском

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Вместо мелкого сахара можно взять сахарную пудру.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.
шаг 2/8
Мяту мелко порубить.
шаг 3/8
Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть из него семечки, все положить в маленькую кастрюлю и залить 300 мл воды.
шаг 4/8
Добавить коричневый сахар, цедру и сок лимона и варить на среднем огне 5–7 минут, пока сироп не загустеет и не уварится на треть.
шаг 5/8
Клубнику нарезать четвертинками и добавить в сироп. Как только он снова закипит, снять с огня, всыпать мяту, остудить и поставить в холодильник.
шаг 6/8
Приготовить крем: желтки, мелкий сахар и шампанское смешать в глубокой посуде, поставить на водяную баню и взбивать венчиком до тех пор, пока масса не загустеет. Снять с огня и взбивать еще 1–2 минуты, чтобы желтки не свернулись, затем отправить крем в холодильник.
шаг 7/8
Сливки взбить, добавить их в холодный крем и все вымешать.
шаг 8/8
В высокие бокалы выложить сначала клубнику, а сверху крем. Подавать с песочным печеньем.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"