Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рулетики с айвой и яблоками.

Надежда

28 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам попробовать рулетики из не сладкого быстрого дрожжевого теста.Они получаются мягкими,ароматными и слоистыми.Тесто совсем не содержит сахара(кроме одной чайной ложки для активации дрожжей.Так что с начинкой можно экспериментировать-подойдет любая.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1.Масло сливочное(или маргарин)-250гр.

2.Сметана-300гр.

3.Молоко-100гр.

4.Дрожжи живые-25гр(кусочек величиной со средний грецкий орех)

5.Сахар-1чайная ложка.

6.Мука-4стакана(может уйти на 2-3столовые ложки больше или меньше)

Для начинки:

Айва и яблоки по 2-3шт.

Цедра апельсина

Сахар.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Масло слегка растопить(распустить),подготовить муку.

На весь экран

# шаг 2/9

Дрожжи развести в теплом молоке с добавлением чайной ложки сахара.

На весь экран

# шаг 3/9

Соединить вместе сметану,масло(маргарин)и дрожжи,перемешать ложкой.

На весь экран

# шаг 4/9

Постепенно добавить муку и замесить мягенькое тесто(если будет липнуть к рукам,добавьте пару ложек муки).Тесто отправляем в холодильник на 1,5часа.

На весь экран

# шаг 5/9

Подготовим начинку:Айву и яблоки натереть на крупной терке,цедру половины апельсина на мелкой терке.

На весь экран

# шаг 6/9

Достаем тесто из холодильника.Делим на равные части и по очереди раскатываем прямоугольник шириной10см и длиной по длине вашей формы.Раскатываем тонко,(как на вареники)тесто очень послушное.Посыпаем корж сахаром и распределяем начинку по всему коржу.Свертываем не очень тугой рулет,острым ножом нарезаем наискосок на кусочки шириной 5см.

На весь экран

# шаг 7/9

Выкладываем на противень и выпекаем в духовке 20-25минут(они должны подрумяниться)при 170градусах.

На весь экран

# шаг 8/9

Готовые рулетики достаем из духовки,даем им немного остыть(иначе пудра будет таять)и обваливаем в сахарной пудре.И наслаждаемся вкусными печенюшками.Приятного вам чаепития!

На весь экран

# шаг 9/9

P.S. Эта выпечка намного вкуснее когда постоит часик-другой.А если вместо масла,маргарина взять смалец,то она просто тает во рту.Но я смальцем не пользуюсь,чаще маргарином молочным или сливочным.Это стакан,которым я пользуюсь для отмеривания количества муки.

поделиться фото