Рецепт

Пирог "Слойка с абрикосом"

Galka25 октября 2011

Рецепт на:

6 персон

Описание

Угостили нас вареньицем абрикосовым, а просто отдать его "на мгновенное съедение" мужу рука не поднялась. Вот и сделала под охотку десертик с английской основой.

Ингредиенты

-Для песочного теста:
мука-225гр.
щепотка соли
слив.масло-110гр
1 желток
2 ст.л.холодной воды;
-варенье абрикосовое - 300гр
-слив.масло - 100гр
-сахарная пудра - 100гр
-2 яйца
-мука - 25гр
-цедра 1 лимона
-щепотка молотой корицы
-молоко - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

шаг 1/3

Вначале делаем тесто (лучше вручную): в миске смешиваем муку, соль и масло. Отдельно смешиваем желток с холодной водой и добавляем это в смесь. Замесить тесто и оставить его на холоде на 20 минут.

шаг 2/3

Духовку разогреваем до 160 градусов. Тесто раскатываем тонко и ложим в жестяную форму. Надо проколоть его вилкой несколько раз. Мажем тесто вареньицем с дольками абрикосов.

шаг 3/3

Отдельно надо растереть сливочное масло с сахарной пудрой (добела). Добавить яйца, муку, цедру лимона (на мелкой терке), корицу и молоко. Эту массу хорошо вымешать и выложить поверх варенья. выпекать 20 минут, потом надо уменьшить температуру до 160 град. и выпекать до золотистой корочки. Верх в итоге должен получиться мягким как безе.

Комментарии — 5

☼Таня☺

13 лет назад

Аппетитная слоечка :).

ЮсяЮся

13 лет назад

Ням-Ням!!!

Galka

13 лет назад

ЮсяЮся,

Первая проба с абрикос.вареньицем удачна. как я и хотела нежный верх и песочный низ...

Черешенка