Рецепт
Главная»Рецепты»
Лепешка с сыром, орехами и зеленью

Лепешка с сыром, орехами и зеленью

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Сегодня готовила равиоли с сыром: осталось немного начинки и обрезки теста. Раскатанные остатки теста уже не подойдут для равиоли, т.к. тесто уже слишком грубое, впитало много муки. Но для лепешек а-ля тортилья такая консистенция самая подходящая. Не долго думая, я раскатала ну ооочень тонкую лепешку (как армянский лаваш) и начинила. (Примечание: рецепт запишу полностью, а не из остатков теста.)

Ингредиенты

Ингредиенты

[для теста]
1,5 стакана муки
2/3 стакана холодной кипяченой воды
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
для начинки]
80 г твердого сыра
30 г соленой брынзы
50 г орехов
черный перец
зелень петрушки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Сыр натереть на крупной терке, брынзу - на мелкой терке. Орехи измельчить с помощью блендера или кофемолки но не слишком мелко: кусочки орехов должны хрустеть. Зелень мелко нарубить. Смешать все ингредиенты, поперчить.
шаг 2/4
Воду, яйцо и соль перемешать и энергично взбить венчиком. Постепенно добавлять частями муку (всего около 1 стакана, остальное понадобится для раскатывания). На доске, присыпанной мукой вымесить не приливающее к рукам эластичное тесто.
шаг 3/4
Разделить тесто на 8-10 частей, скатать их в шары. Раскатать их в очень тонкие круглые лепешки. Каждую лепешку щедро начинить и накрыть, но не защипывать края.
шаг 4/4
Обжарить лепешки на сухой сковороде с двух сторон.
Комментарии — 17
ЮсяЮся
12 лет назад

Мне нравится!!!

Черешенка
12 лет назад

Лепешка - супер!!!

redlipsticklover
12 лет назад
Черешенка,

спасибо, Оля!

CatherineSW
12 лет назад

Отлично! Очень люблю подобное))

redlipsticklover
12 лет назад
CatherineSW,

спасибо, я теперь тоже люблю!;)

CatherineSW
12 лет назад
redlipsticklover,

1-я за лепешку))

LapSha (Мария)
12 лет назад

Безотходное производство))) Настоящая хозяйка!

redlipsticklover
12 лет назад
LapSha (Мария),

Маша, о-оочень верно подмечено))) про безотходное производство

Светлана Горбуненко
12 лет назад

Замечательный рецепт, забрала в КК, спасибо: тут тебе и тесто на равиоли и лепёшка - рецепт 2 и 1:)) Голосую:)

redlipsticklover
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

спасибо, Светлан! там, если честно даже 3-в-1, я еще из этого же теста вареников с банановым джемом налепила))

Светлана Горбуненко
12 лет назад
redlipsticklover,

Хозяйственная девушка, нечего сказать!:))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"