Рецепт

Коржики

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Недавно у моих мужа с сыном зашел спор о том, кого лучше кормят в школьной столовой;))) Муж, конечно, защищал свое детство! Оно и понятно, ведь детские воспоминания всегда самые яркие! В детстве всегда все самое вкусное, самое красивое, самое смешное, самое-самое…. Ну а сын отстаивает настоящее, ведь у него сейчас детство)) Все старо как мир – спор отцов и детей))) Долго они припирались, и тут папа выдвинул свой козырный туз: «Зато у вас нет коржиков за 8 копеек!» Сын растерялся было, но нынешнее поколение за словом в карман не полезет: «Мам, у нас же есть коржики за 8 копеек?» Ну что тут скажешь: «Конечно, есть, сынок!» Достала я свою замечательную книгу «Кулинарные рецепты» 1952 года выпуска (Круто?!!! От бабушки досталась!!!) , уж там-то точно коржики будут из детства не только моего, но и моих родителей))) И вот они… Коржики за 8 копеек…

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Яйцо взбить с сахаром… Коржики, как и полагается, получаются не слишком сладкими, поэтому сладкоежки увеличивают количество сахара до 6-7 ст.ложек…
шаг 2/7
Добавить сметану и хорошо перемешать, до полного растворения сахара…
шаг 3/7
Масло, размягченное при комнатной температуре, взбить вилкой…
шаг 4/7
Муку смешать с солью и содой, просеять…
шаг 5/7
Добавить в яичную смесь масло, перемешать, а затем муку и быстро замесить тесто… Тесто получается мягким и липким, но добавочно муки лучше не добавлять, т.к. коржики станут жесткими… Раскатать тесто на хорошо присыпанном мукой столе толщиной в 1см и круглой формочкой или просто стаканом вырезать коржики…
шаг 6/7
Выкладываем коржики на противень, смазанный сливочным маслом и присыпанным мукой или манкой. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 10-15 минут. Время регулируйте сами, т.к. духовки у всех разные. Коржики не должны быть сильно румяные. Они получаются бледно-золотистого цвета… После полного остывания, посыпьте коржики сахарной пудрой…
шаг 7/7
Тем, кто помнит эти коржики, приятных воспоминаний о детстве!!! А кто нет, в силу своего возраста или проживания в другой стране, то милости просим в наше детство;))) Оно было замечательным, как у каждого из вас!!!
Комментарии — 224
alexmay
12 лет назад

Проще просто, но что то в этом есть))
P.S. Напоминает пряники с мятной глазурью)

Черешенка
12 лет назад
alexmay,

Действительно, проще некуда, но в этом наверное есть своя прелесть)))
Пряничное тесто немного другое, эти штучки намного мягче;)))

alexmay
12 лет назад
Черешенка,

Ваши штучки визкально очень их напоминают )))). Полностью согласен, что простота решает. Викторианский бисквит или сконы, или французские бриоши или итальянские лэди фингерс тоже крайне просто, а как вкусны )))

Черешенка
12 лет назад
alexmay,

согласна на все 100!!!

CatherineSW
12 лет назад

Оля, ура! Я первая проголосовала за детство))) Очень их любила, но не из школьной столовой, а из кулинарии))) У тебя получились очень домашние коржики - пышные)) И, как всегда фото очень аппетитные))) Запишу. Хочу детство на вкус вспомнить:)

Черешенка
12 лет назад
CatherineSW,

Спасибо, Катюш!!! мне тоже было очень приятно вспомнить вкус детства))), только уж больно быстро он с тарелки улетучился;)))

Софья
12 лет назад

Супер! Воспоминания о детстве! 5 и голос!

Черешенка
12 лет назад
Софья,

СПасибо, дорогая!!!

Вета
12 лет назад

Голосую за детство и вкуснейшие коржики!

Черешенка
12 лет назад
Вета,

Вета, спасибо вам!!!

Анастасия
12 лет назад

ЧУдесные коржики))))Уж не помню сколько они у нас стоили в школьной столовой,но они БЫЛИ)))

Черешенка
12 лет назад
Анастасия,

Ага, все-таки ты их помнишь;)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"