Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Думала я, что же я буду готовить на этой неделе (я всегда на неделю меню составляю, очень легко потом живется), и поняла, что хочу опробовать рецепт приготовления кролика в вине, нашла его (на одном из кулинарных сайтов) уже некоторое время назад, и он все ждал своего часа) и вот пора настала) данный рецепт меня заинтересовал по нескольким моментам: во-первых, кролика нужно мариновать в вине 2 дня (а мне как раз торопиться некуда), тогда обещают очень нежное мясо; во-вторых, маринад понравился - ягоды можжевельника, лавровый лист, чеснок, тимьян, петрушка. Кроме того, я с красным вином пока мало готовила, все больше с белым (ризотто и все такое), и мне было любопытно, как же оно мясо пропитает. Вот) результат превзошел мои ожидания, запахи соблазнительные по дому носились все время готовки, мясо получилось очень нежное (как обещали) и пропитанное, соус вкуснейший, насыщенный мясными соками) Попробуйте)
Ух ты! Как же это я такой рецепт пропустила, надо срочно опробовать.
буду очень рада, если рецептик Вам пригодится))
Вино мясу придает особенный вкус и аромат. Я люблю это сочетание))) Голосую конечно!
Спасибо большое, Римма) полностью согласна) очень ароматно и сочно получается, и соус очень приятный)
Рецепт просто класс и название отпадное)Голосую)
Спасибо большое, Оля)) название пришло само собой, пока он мариновался, мы все с мужем шутили, что за 2 дня плавания в вине он должен быть очень "хорошенький")
хахах))) шутники вы какие))) а я уж думала пока мариновали, сами от вина, который был для кролика, опьянели))))
в этот раз обошлось без жертв) мы вообще не алкогольные люди) зато вот я тут на днях груши в вине готовила (по всему дому такие сильные глинтвейные испарения летали), вот тут у меня и муж и собака не выдержали, оба были такие сонно-умиротворенные)
ну вот я про запахи именно и говорю, я не хотела обидеть, просто может непонятно написала, я сама вообще не употребляю ничего, но когда кто-то выпивает или застолье у нас или в ресторанчик с подружками хожу, тогда я за компанию именно из-за запаха веселею))))
Олечка, да ты что) мне даже в голову не приходило обижаться, да я и вообще очень редко обижаюсь) сама люблю на эту тему пошутить)
хахах))) ну и славненько***)
Замечательный рецепт! "Пьяный кролик":)Скажите, крышкой накрывали гусятницу в духовке?
Юлия,cпасибо большое! Вы знаете, я не стала ничем накрывать (крышки у меня нет, но тогда фольга выручает), так как у меня в начале было много соуса-маринада и я решила его выпарить (в конце он уменьшился % на 50). Однако у меня в течение всего времени запекания кролик продолжал плавать в вине. Я не суперопытный кулинар, чтобы давать советы, но мне интуитивно кажется, что важно, чтобы мясо было более или менее покрыто, иначе оно может высохнуть. Если кролика больше чем маринада, тогда лучше закрыть, чтобы все соки сохранить)
+5+7!Браво!
Спасибо большое, Соня)))