Ингредиенты

Кабачок 400гр
креветки 300гр (36 шт среднего размера)
кунжут 1 неполная ст.л.
2ч.л.оливкового масла
салат рукола9(примерно 40гр)
сыр пармеджано 50-60 гр ( можно пармезан или твердый козий сыр)
2ст.л. сухих молотых листьев мяты (можно заменить на свежую мяту)
СОУС:
2ст.л. оливкового масла
1ст.л. сока лимона
о,5ч.л. молотого базилика
горчица баварская 1ч.л.( можно заменить на зерновую, но добавить 1ч.л.меда)
смесь 4-х перцев 0,5ч.л.
морская соль 0,5ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Кабачок почистить порезать на кусочки размером примерно 6-8см толщиной 2см. Полить 2ч.л. оливкового масла и посыпать мятой. Перемешать выложить на фольгу. Духовку разогреть до 180гр. Запечь до мягкого состояния.

шаг 2/9

Кунжут обжариваем на сковороде, непрерывно мешая, до золотистого цвета.Пересыпаем в мисочку.

шаг 3/9

Креветки положить в кипящую воду и варить 1-2 минуты. Очистить

шаг 4/9

Делаем соус: смешать все ингредиенты.

шаг 5/9

Формируем тарелку с салатом: Положить листья руколы

шаг 6/9

сверху выкладываем горячие кабачки и поливаем небольшим количеством соуса

шаг 7/9

далее выкладываем креветки и посыпаем кунжутом :