Рецепт
Главная»Рецепты»
Пляцок творожно-маковый «Лунная дорожка»

Пляцок творожно-маковый «Лунная дорожка»

Рецепт на:
16 персон
Описание
Пляцок – популярная выпечка на Западной Украине. Выпекается в виде пирога прямоугольной или круглой формы, с несколькими различными слоями и начинками. Отдыхая в этом году на Западной Украине, привезла массу рецептов этой прекрасной выпечки. Представляю Вам первый из опробованных мною рецептов. В оригинале слои делаются : тесто, сырный слой, маковая начинка, сырный слой, натертое тесто. Я немного изменила, выложив верхний сырный слой в виде шариков. По ассоциации придумала название.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто: мука-300гр,
какао – 2 ст.ложки,
сахар-120гр,
маргарин -100гр,
яйца -2шт,
разрыхлитель – 2 ч.ложки,
ванилин – 5гр.
Творожная масса:
Творог – 1кг,
сахар – 130гр,
яйца – 4шт,
крахмал – 2ст.ложки,
ванилин – 10гр,
цедра лимона – 1 ст.ложка.
Маковая начинка:
Мак- 200гр,
сахар – ¾ стакана,
яйца – 4шт,
масло сливочное - 50гр,
крахмал – 2 ст.ложки,
манка – 2 ст.ложки,
ванилин – 5гр,
мед – 1 ст.ложка.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Муку смешать с какао, разрыхлителем, ванилином, добавить натертый на терке охлажденный маргарин.
шаг 2/12
Яйца взбить с сахаром, добавить к смеси муки и какао, быстро замесить тесто. Разделить на 2 части: одну часть поставить в морозилку, вторую - в холодильник.
шаг 3/12
Хорошо отжатый творог пропустить через мясорубку, добавить цедру лимона, ванилин, крахмал.
шаг 4/12
Взбить яйца с сахаром и добавить в творожную массу, хорошо перемешать.
шаг 5/12
Мак залить 1.5стакана кипятка и проварить на небольшом огне 20мин до выпарения жидкости.
шаг 6/12
Затем слегка охладить и перемолоть в блендере или мясорубке. Желтки растереть с сахаром, белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. В мак добавить растопленное масло, мед, взбитые с сахаром желтки, ванилин, крахмал, манку, перемешать и ввести постепенно взбитые белки.
шаг 7/12
Дно и бока разъемной формы ( у меня 30х30см) выложить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. На дно выложить часть теста из холодильника, разровнять.
шаг 8/12
На основу выложить 2/3 творожной массы.
шаг 9/12
Из 1/3 творожной массы скатать шарики.
шаг 10/12
На творожный слой выложить маковую начинку и творожные шарики.
шаг 11/12
Сверху натереть на терке замороженную часть теста. Выпекать при температуре 200гр 30мин, затем снизить температуру до 150-130гр и выпекать еще 1 час 10мин ( до сухой палочки).
шаг 12/12
Вынимать из формы после охлаждения.
Комментарии — 50
Юрий
13 лет назад

Мой голос)))

Людмила
13 лет назад
Юрий,

Спасибо, Юрий!

Диана
13 лет назад

вернулась с голосом!

Людмила
13 лет назад
Диана,

Спасибо, Диана!

ЮсяЮся
13 лет назад

Это ооочень интересный пляцок! Люблю такое вот неординарное! Голосую и попробую приготовить!

Людмила
13 лет назад
ЮсяЮся,

Спасибо, Юлия! Обязательно попробуйте, уверена - понравится!

Снежинка Татьяна
13 лет назад

Людмила, очень-очень нравится пляцок! Представляю, как это вкусно! Мой 37-й)

Людмила
13 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьяна! Предлагаю попробовать приготовить, тем более, что это не сложно.

ЕЛЕНА
13 лет назад

Пляцок получился вкусный,красивый,фотогиеничный))).1+5.Сегодня все кондитерские рецепты превосходны.

Людмила
13 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена! Чем хороши рецепты пляцков, что их можно бесконечно изменять в плане слоев и начинок, а результат всегда вкусный и интересный.

ЕЛЕНА
13 лет назад
Людмила,

Да-аа колоритный пирог.Вкусный и нарядный))).

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"