У меня получились не очень ровные и неописуемой красоты равиоли, зато они очень вкусные,делала первый раз!
Ингредиенты
Ингредиенты
для теста
тыква 250 гр
мука 150 гр(может и больше)
яйцо куриное 1 шт
для начинки:
фарш куриный 300 гр
лук репчатый 1 головка
соль морская
перец
пармезан 50 гр
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Тыкву режем на кусочки, отвариваем в микроволновой печи в течение 5 минут, а затем сливаем жидкость. Делаем пюре и охлаждаем. Хорошо будет пропустить его через сито, чтобы убрать излишек воды.
шаг 2/5
Для приготовления тыквенного теста взять 2 ст.л. тыквенного пюре, смешать с яйцом, в чашу с просеянной мукой влить эту смесь и вымесить тесто до гладкости и эластичности, пока не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно быть гибким, плотным, но не сухим. готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут
шаг 3/5
в то время пока наше тесто отлеживается делаем фарш, лук измельчаем в блендере, и добавляем в фарш, солим, перчим, посыпаем тертым пармезаном!
шаг 4/5
Тесто разделить на несколько частей. Взять одну часть, раскатать с помощью скалки или машинки,сформировать равиоли
шаг 5/5
Готовые равиоли отварить в подсоленной воде около 5 минут. подавать полив оливковым маслом и посыпав тертым пармезаном! Приятного аппетита!
Я в восторге! Делала в первый раз равиоли! И выбрала именно ваш рецепт для этого случая! И не прогадала! Очень легкие в приготовлении и очень вкусные! Получила вдохновение на следующие подвиги с равиолями. Спасибо вам за такой рецепт! )))
Очень вкусно должно быть, хочу попробовать, только не поняла про тыкву, в рецепте написано 250 гр тыквы, а когда тесто делаем, то берем всего 2 ст.л. Может я чего-то не допоняла???)))
вырезала прямоугольник разложила начинку по прямоугольнику получилось 5 начинок, и накрыла другим концом и прищипнула со всех сторон и разрезала, вроде понятно обьяснила)))))) если не поняла можешь посмотреть тутhttp://www.azdora.it/ita/ravioli
уже сижу и смакую) теперь они мои самые любимые!!! сейчас сброшу фотку) спасибо большое прибольшое!!! ну очень вкусно!!! делала с говяжим фаршем!!! ну просто супер пупер вкусно!!!!)низкий поклон за рецептик!!!)
а ну понятно, я тоже по вкусу, с сольцой мне вообще очень понравилось, даже и тыквы совсем не чувствовалось и муж сказал, что очень вкусно) так что, я на седьмом небе, советик от Елены взяла, чтобы края промазывать яичным белком, правда я тесто раскатывала на кукурузном крахмале))) во, меня понесло))) все я замолкаю) спасибки)
четвертый годик пошел) он приболел, я теперь понимаю, что мальчики с рождения боль не умеют терпеть((( и вот я с ним как ванька-встанька((( две ночи из-за заложенности носа будил, а сегодня уже посерьезнее было, температура ночью, так то вроде ничего, но к 4 утра уже почувствовал как голова болит у него и плакать начал, он же боль не терпит, а только плачет, я уже привыкла, что мы даже из-за мелочи может заплакать. а вот сейчас отсыпается лежит. правда все равно состояние у него никакое, но темп.тьфу-тьфу уже нет. ой, извини, я тебе еще и свои проблемы ту выложила, прости ради бога!!!
Очень аппетитные.)))+5 и голос
спасибо Саш!
Какая прелесть Маргаритка, так рада что нашла ваш чудесный рецепт, какое чудо :)!
На здоровье Таня!
шикарные фото! обязательно приготовлю! с тыквенной ноткой должно быть интересно!
Я в восторге! Делала в первый раз равиоли! И выбрала именно ваш рецепт для этого случая! И не прогадала! Очень легкие в приготовлении и очень вкусные! Получила вдохновение на следующие подвиги с равиолями. Спасибо вам за такой рецепт! )))
Очень вкусно должно быть, хочу попробовать, только не поняла про тыкву, в рецепте написано 250 гр тыквы, а когда тесто делаем, то берем всего 2 ст.л. Может я чего-то не допоняла???)))
попробуй олечка на здоровье! так тыквы же свежей, а пюре получается где то 2 ст ложки может немного больше)
аааааааа, понятно)) а если больше добавить, думаю не испортит тыква тесто) как думаешь?)а то у меня как раз вареной тыквы 200 грамм где-то есть)
думаю не испортит,)))))ну только наверно яйца 2 шт придется добавить и муки побольше
ну это понятное дело) а сколько у тебя по рецепту вышло равиолок?
прямо так с фотки и проглотила бы немножко)а ты их как формировала, вырезала прямоугольнички и с трех сторон прищипывала или как-то по-другому?
вырезала прямоугольник разложила начинку по прямоугольнику получилось 5 начинок, и накрыла другим концом и прищипнула со всех сторон и разрезала, вроде понятно обьяснила)))))) если не поняла можешь посмотреть тутhttp://www.azdora.it/ita/ravioli
много получилось, я еще делала традиционную форму как пельмешки
а это Леночкин сайт) я поняла))) спасибо)))
ну да,пельмешечки))) спасибочки большое***)
на здоровье Оленька!
ура, я уже тесто сделала))) спасибки за рецептик)
уже сижу и смакую) теперь они мои самые любимые!!! сейчас сброшу фотку) спасибо большое прибольшое!!! ну очень вкусно!!! делала с говяжим фаршем!!! ну просто супер пупер вкусно!!!!)низкий поклон за рецептик!!!)
Я рада Оленька, они на самом деле очень вкусные! спасибо тебе!
Оленька твои фото замечательны! спасибо
это тебе, Риточка, спасибо) правда я само тесто присаливала, так как люблю соленькое тесто, если начинка мясная)))
спасибочки***)
Риточка, лови мой скромный 4-ый голосок) Для меня твой рецептик сегодня - это Рецепт Дня!!!)
я тоже немного присаливала, муж любит соленое тесто, а я наоборот начинку посолонее, а тесто пресненькое!
Я рада, что тебе понравилось, спасибо !
ха, еще как, до сих пор под впечатлением))) не смотря на то, что уже третью ночь плохо сплю из-за сынишки(
а сколько твоему сынишке?
а ну понятно, я тоже по вкусу, с сольцой мне вообще очень понравилось, даже и тыквы совсем не чувствовалось и муж сказал, что очень вкусно) так что, я на седьмом небе, советик от Елены взяла, чтобы края промазывать яичным белком, правда я тесто раскатывала на кукурузном крахмале))) во, меня понесло))) все я замолкаю) спасибки)
)))) хм а я прото на муке раскатывала, не стала заморачиваться!
четвертый годик пошел) он приболел, я теперь понимаю, что мальчики с рождения боль не умеют терпеть((( и вот я с ним как ванька-встанька((( две ночи из-за заложенности носа будил, а сегодня уже посерьезнее было, температура ночью, так то вроде ничего, но к 4 утра уже почувствовал как голова болит у него и плакать начал, он же боль не терпит, а только плачет, я уже привыкла, что мы даже из-за мелочи может заплакать. а вот сейчас отсыпается лежит. правда все равно состояние у него никакое, но темп.тьфу-тьфу уже нет. ой, извини, я тебе еще и свои проблемы ту выложила, прости ради бога!!!
ой, сори, почему-то выше комментарий написался(((
ну да, а я вот решила так, где-то просто вычитала, что так тесто нежнее выходит)))
да нормально все! у моей дочки, ей 1, 3 тоже нос заложен сопли уже неделю, 1 ночь тоже не спали
да ? интересно, надо бы взять на заметку!)))))
ну девочки поспокойнее к болезням относятся, правда как я говорю, что и у правил бывают исключения, у старшая тоже дочка, поэтому я разницу знаю)
вот правда не помню, где именно я это вычитала))))попробуй)
мы вообще первый раз засопливили, так что пока у нас тихо))))) надеюсь скоро пройдут эти сопли!
конечно же пройдут, главное вовремя заметить и не запускать!!! выздоравливайте!!!)
да лечу уже промываю, аквамарисом брызгаю, чем еще закапать незнаю чтоб прошли?
а они у нее сильно идут? если именно как сопли льются, то детский називин хорошо, 3 раза в день буквально от 3 до 5 дней, не больше)