Рецепт

"Пудинг Евы" из садовых фруктов со сливками

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ30 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рецепт Оливера Джейми.Классический английский пудинг из припущенных фруктов,запеченых в бисквитном тесте.

Ингредиенты

Яблоки+слива 1,5кг.(Так же можно добавить груши,айву,клубнику,что-то моно заменить на персики,даже бананом,но не используйте малину или киви)
Сахар 100гр.
Лавровый лист 3шт.
Жирные сливки 250гр.
Ваниль(ванилин или же ванильный сахар)
Сахарная пудра 1ст.л.
Немного сливочного масла
Молотой корицы щепотка
Молотого мускатного ореха щепотка
Молотого имбиря щепотка
Немного виски(коньяк)
**********************************
Для теста:
Мука 200гр.
Сливочное масло 200гр.
Сахар 200гр.
Яйца крупные 4шт.
Разрыхлитель 1,5ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Яблоки очистить от кожицы,удалить сердцевину.Сливы разрежьте пополам,удалите косточку.Яблоки нарезать дольками.

шаг 2/6

Фрукты и ягоды переложите в большую кастрюлю вместе с маслом(около 20гр),добавить сахар,пряности,лавровый лист,все перемешать,накрыть крышкой и томить на медленном огне около 20-25минут.По истечении этого времени фрукты станут мягкими,кастрюлю снять с огня,вынуть лавровый лист.

шаг 3/6

Для теста масло растереть с сахаром в блендере,затем вбить по одному яйцу,каждый раз взбивая.Затем добавить муку просеянную с разрыхлителем.

шаг 4/6

Форму 20см.смазать сливочным маслом.Переложить половину томленных фруктов,без сока!На фрукты выложить тесто,сверху оставшиеся фрукты,без сока!Сок оставить,он пригодится.

шаг 5/6

Поставить пудинг в заранее разогретую до 180гр.духовку.Выпекать 40-45 минут,за это время пудинг хорошо поднимется.Проверить готовность деревянной шпажкой.

шаг 6/6

Взбить сливки с сахарной пудрой(сливки можно заменить свежей,не кислой сметаной),добавить чуть ванилина,или чевтверть пакетика ванильного сахара.Добавить виски.Подавать пудинг сразу же,полив соком и взбитыми ванильными сливками.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Юрий

12 лет назад

Отличный пудинг)))5+1

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

12 лет назад

Юрий,

Спасибо.

Тата

12 лет назад

Юль,какая-то вкуснятина невозможная!Рецепт взяла,попробую обязательно!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ