Рецепт
Главная»Рецепты»
Фокачча от "всех!"

Фокачча от "всех!"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Я не любитель посвящать рецепты(хотя сама с охотой принимаю:),но своим рецептом хотела поблагодарить многих людей,чьи рецепты фокаччи меня заинтересовали.Я поняла,что времени на то,чтобы попробывать каждый рецепт у меня нет и решила соеденить хотя бы малую часть от тех рецептов которые мне приглянулись.А именно"Фокачча с жаренным луком и розмарином"от Евушки http://www.edimdoma.ru/recipes/27939 тут я повзаимствовала лук."Фокачча-пампушка"от Тусеньки http://www.edimdoma.ru/recipes/27806,тут я повзаимствовала пышность фокаччи,мне хотелось такую же пышечку."Фокачча с лисичками"от Оксанки http://www.edimdoma.ru/recipes/26469,тут я повзаимствовала лисички."Фокачча с тимьяном"от Вениамина http://www.edimdoma.ru/recipes/15793,тут я повзаимствовала тимьян."Фокачча-лепешка с сыром"от Синдиреллы http://www.edimdoma.ru/recipes/7558,тут я повзаимствовала сыр.Ну,а ветчину(правда я заменила на бекон) и основу теста,я нашла в журнале "Приятного аппетита"за сентябрь,украинское издание,чуть изменила основу.Брала не цельнозерновую муку,а просто пшеничную в/с и кукурузную.Ребята спасибо Вам всем за прекрасную фокаччу:)

Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с-360гр.
Мука кукурузная-60гр.
Крупа кукурузная около 30гр.(это по желанию,мне так захотелось чтоб крупиночки кукурузной крупы ощущались)
Дрожжи сухие-10гр.
Молоко пол стакана(100мл)
Жидкий мед 15гр.
Вода 1стакан
Щепотка соли
Копченый бекон 100гр.
Небольшая луковица 1шт.
Горсть лисичек
Сыр твердый(я использовала"Нуар")-100гр.
Тимьяна веточек 8-10
Зубчик чеснока
Тыквенные семечки по желанию 2 горсти.
Оливковое масло.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
В теплое молоко не более 40гр.всыпать сухие дрожжи и добавить мед.Размешать и оставить на минут 5.
шаг 2/21
Муку пшеничную просеять 300грамм.
шаг 3/21
Добавить к пшеничной муке просеянную кукурузную муку.
шаг 4/21
Затем добавить кукурузную крупу и щепотку соли.Перемешать все.
шаг 5/21
Так же в тесто я добавляла тыквенные семечки,крупно порубив из ножом.
шаг 6/21
Теперь влить теплое молоко с дрожжами и стакан телой воды.
шаг 7/21
Замесить тесто.Оно будет липким.Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30-40 минут подходить.
шаг 8/21
Тем временем лук нарежем полукольцами.
шаг 9/21
Лисички если крупные на половинки.
шаг 10/21
На сковороде на оливковом масле обжарим до золотистого цвета лук с лисичками.
шаг 11/21
Под конец добавим зубчик чеснока, раздавленный и мелко порубленный.
шаг 12/21
Когда тесто подойдет,добавить в него оставшиеся 60грамм муки и вымесить еще раз.Если тесто и после этого липнет к рукам,ничего страшного.Смажьте руки хорошо оливковым маслом,обажьте им тесто и помесите его еще чуть-чуть.Накройте салфеткой и опят поставьте в теплое место на 15 минут.
шаг 13/21
Тем временем сыр натереть на крупной терке.
шаг 14/21
Бекон тонко порезать на узенькие полосочки.
шаг 15/21
Форму для фокаччи смазать оливковым маслом.Я использовала форму 26см.Тесто достать,сыр большую часть добавить в тесто.Тесто обмесить,смазав предварительно руки оливковым маслом.Придать руками тесту форму лепешки,смазать лепешку оливковым маслом.Выложить в форму и хорошо примять руками,распластва тесто по всей форме.
шаг 16/21
Пальцами примните тесто так чтоб образовались глубокие вмятины,присыпте слегка кукурузной мукой.
шаг 17/21
С веточек тимьяна оборвать листики.
шаг 18/21
Всю начинку смешать,жаренный лук и грибы смешать с тонко порезанным беконом,тимьяном,и сыром который остался.Высыпать всю начинку на тесто,хорошо вдавливая ее в тесто пальцами.
шаг 19/21
Накройте полотенцем и поставьте в теплое место минут на 5-7.
шаг 20/21
Духовку разогреть до 190гр.Отправить фокаччу в духовку запекаться на 20-25минут.
шаг 21/21
Готовую фокаччу вытащить из формы и немного остудить,чтобы тесто не пропаривалось.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Sindirella
13 лет назад

Интересно было бы посмотреть на твое тирамису, если бы ты решила его приготовить:)))) Юлька, ты лучшая!:)))))
Отличная лепёха получилась!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Sindirella,

Я ж делала уже его.У меня еще в загашничке есть три рецепта "Тирамису"но все руки не доходят выложить,да и подзабыла опять что к чему:)))

Sindirella
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Аж три? Ну ничессе!:))
А я только классический готовлю. Никогда не экспериментирую с этим десертом почему-то:))

ЮсяЮся
13 лет назад

ВАУ! Художница!!!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
ЮсяЮся,

Спасибо Юськин,учусь:)

Polinka
13 лет назад

вот это да!!! ну от души приготовлено!!!!!
(за всю историю моего зависания на этом сайте - это первый рецепт, на который отозвались не только слюнные железы, но и желудок тихим недовольным урчанием) :)))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Polinka,

Спасибо Полинушка,вот это похвалила так похвалила,я так рада:)

Мария KMW
13 лет назад

Богатая фокачча! Столько вкусов...сколько ароматов! Мне нравится...5!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Мария KMW,

Спасибо Мария:)

Галиюша
13 лет назад

Юльчик, ты просто мастер экспериментов:))) Отличная фокачча:)) мне особенно фото 20 понравилось))) эх, красота:)) а тимьяна то сколько))))

Галиюша
13 лет назад
Галиюша,

пришла с голосом:))22:)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Галиюша,

:)))и мне понравилось:)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"