Рецепт
Главная»Рецепты»
Сrema di funghi porcini con crostini all*aglio

Сrema di funghi porcini con crostini all*aglio

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Что в переводе означает - "Грибной крем-суп с чесночными гренками" - от известного итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи. Ароматный, нежный и такой осенний суп! Попробуйте и Вы :)

Ингредиенты

Ингредиенты

250 г свежих белых грибов (у меня шампиньоны)
1 белая часть лука-порея
2 картофелины
300 мл 35% сливок
300 мл молока
1 лавровый лист
500 мл овощного бульона (мне не понадобился)
20 г сливочного масла
80 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
100 г черствого хлеба
соль, перец
Для украшения:
листики розмарина или тимьяна (у меня укроп)
кедровые орешки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Лук измельчить, слегка обжарить в смеси оливкового и сливочного масел,
шаг 2/7
добавить для аромата раскрошенный лавровый лист (у меня 1/3 ч.л. уже молотого лаврового листа).
шаг 3/7
Добавить очишенный и нарезанный кусочками картофель, обжаривать 6 минут.
шаг 4/7
Затем добавить очищенные и нарезанные кусочками грибы. Посолить, поперчить, обжарить, затем (если используете не белые грибы) тушить еще минут 15.
шаг 5/7
В кастрюлю влить сливки, молоко и готовить 10 минут на небольшом огне (только прогреть).
шаг 6/7
В чашу блендера выложить обжаренные овощи с грибами, влить сливки с молоком и взбить. Если суп получится слишком густым добавить еще молока или овощной бульон. Подавать с чесночными гренками.
шаг 7/7
К сожалению, еще не могу воспользоваться своей духовкой, поэтому нет фото. А для Вас пишу рецепт чесночных гренок. Для этого нарезать кусочками черствый хлеб. Взбить зубчик чеснока с оливковым маслом, смазать гренки и выпекать в разогретой духовке до 140*С 12-15 минут. Гренки должны стать хрустящими. Bon appetit! :)
Комментарии — 21
Светлана Горбуненко
13 лет назад

Вкусный супчик! Голосую!

Ольга♥Ч
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана! :)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад

Грибной крем суп,да с чесночными греночками нет слов,забираю.

Ольга♥Ч
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

На здоровье ;) Спасибо, Юля! :)

Сюрреалистичная
13 лет назад

Олюшка,марифик-аппетито)Обожаю этот супчик))Текстура просто муар))Прекрасные нежные фотографии))Вот вопрос,а чего у тебя там с духовкой случилось??Лови мой голосок и французскую кисточку из закромов достала,лично для тебя!

Ольга♥Ч
13 лет назад
Сюрреалистичная,

:)) Спасибо, Зарема! А духовка вынужденно находится в отпуске :( Уже думаю, что когда её подключат, я разучусь печь!..

Сюрреалистичная
13 лет назад
Ольга♥Ч,

Ой насмешила ты меня,как же ты разучишься,ты огоо какой профи!))

Ольга♥Ч
13 лет назад
Сюрреалистичная,

:)) Спасибо! Надеюсь на лучшее, Заремочка, уже так соскучилась по своей выпечке!

Маришель
13 лет назад

Очень вкусный супчик! Фото - блеск! Мой голос 20.

Ольга♥Ч
13 лет назад
Маришель,

Спасибо, Маришель! :)

mammamia
13 лет назад

Должно быть очень вкусно! 5+!

Ольга♥Ч
13 лет назад
mammamia,

Спасибо! :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"