Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Тортик миндальный с черникой

laraflower

25 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот тортик я приготовила на наш очень важный семейный праздник - 3 месяца нашей малышке доченьке! - самой долгожданной и красивой на планете, как для каждой мамы ее ребенок.. Благодаря ей я превратилась из вечно спешащей и озабоченной деловой женщины в домашнюю счастливую мамочку-хозяюшку - на радость мужу и родным людям :)) Представляю на ваш суд домашний тортик, идею коржей подсмотрела у Lyuba, остальное сама додумала.. Получилось просто потрясающе вкусно. Для любителей миндаля и черники :))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Коржи:

белки - 5 шт

миндаль - 300 г

сахар - 300 г

вода - 2 ст. ложки

ванилин

Крем:

сливки 35 % - 200 г

сахарная пудра 80 г

Пропитка

черника - 100 г

сахар - 3 ст. ложки

тертый шоколад, кокосовая стружка, присыпка для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Измельчить в комбаине миндаль, 50г (примерно горсть) отложить на засыпку боков

На весь экран

# шаг 2/8

взбить в блендере охлажденные белки с сахаром, добавить мидальную крупу, ванилин, воду - тщательно перемешать

На весь экран

# шаг 3/8

на 15-20 минут поставить смесь на водяную баню, чтоб растворился сахар

На весь экран

# шаг 4/8

Выпечь 5 коржей - в силиконовой форме, предварительно смазывая ее сливочным маслом, или в любой другой, застилая пергаментной бумагой

На весь экран

# шаг 5/8

в блендере взбить чернику с сахаром и пропитать черничным пюре 3 коржа - намазать и оставить минут на 10-15

На весь экран

# шаг 6/8

взбить миксером сливки с сахарной пудрой и промазать все коржи чередуя- один с черникой, другой без, сформировав торт

На весь экран

# шаг 7/8

смешать кокосовую стружку с миндалем и присыпать бока тортика, сверху посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой

На весь экран

# шаг 8/8

торт поставить на ночь в холодильник, получается очень вкусным - воздушные сухие коржи, сладкий сливочный крем и черничка для кислинки.. Приятного аппетита!

поделиться фото