Слоечки с яблоками

Начинка: Яблоки помыть, разрезать на четвертушки и очистить от кожуры и семенных коробочек. Порезать четвертушки на тонкие пластинки. Добавить сахар, цедру лимона и аккуратно хорошо перемешать. 3 листа слоёного теста разделить пополам на пластики 10х10 см. У каждого пластика надрезать левую половину разрезами по 2 см пунктирно в шахматном порядке. А у правой половины смазать торцевую сторону яичным желтком. На правую половин выложить яблочные пластинки с цедрой. Накрыть их левой половиной и место соединения придавить вилкой (зубчиками). Выложить слоечки на противень и смазать их яичным желтком. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут.