Рецепт
Главная»Рецепты»
Ужин столяра. Подкопченный шашлычок.

Ужин столяра. Подкопченный шашлычок.

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Вечером пришел парень из деревни, принес резную полочку на реставрацию. Деревенские деньгами много не заплатят, за то на фрукты и овощи щедрые, минимальная мера – ведро! Я попросил его мангал разжечь, а сам пошел умыться чистой колодезной водой. Еще вчера шашлык замариновал, вот сейчас поужинаем под рюмочку.

Ингредиенты

Ингредиенты

мясо
пряные травы
лимон

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Я взял триста грамм свинины, хотя можно было взять любое мясо по вкусу. Для маринада мелко порубил укроп, базилик и петрушку. По две столовых ложки зелени растолок в миске со столовой ложкой крупной соли, добавил молотого перца, сок одного лимона и полчайной ложки сахара. Небольшие кусочки мяса, размером в два пальца, смешал с получившейся смесью и поставил в холодильник. Свинина и телятина маринуются быстро через час уже можно готовить, а вот говядину или баранину стоит подержать подольше часиков восемь. Маринованное мясо нанизал на шпажки и обжарил над раскаленными углями. Угли сбрызнул водой и высыпал на них пару жменей ольховых опилок. Опилки можно взять любые, кроме хвойных. Надо что бы опилки не горели, а дымились. Для этого я воспользовался распрыскивателем с водой. Десяти минут копчения вполне достаточно. Из холодильника достал графинчик с холодной водочкой, с верстака смахнул опилки и выставил угощение. Мясо получилось нежное, пряный аромат трав смешался с легким запахом дыма и приятной лимонной кислинкой. Солнце покраснело, проваливаясь за горизонт, а под полом затянул песню одинокий сверчок. Пойду отдохну.
Комментарии — 5
Оксана
13 лет назад

Алексей, Вы не только хорошо готовите, но и замечательно пишете! Вам 5+1

Ольга♥Ч
13 лет назад

Великолепная подача рецепта! Отличный шашлычок у Вас :))

Lyudmilae
13 лет назад

Романтично...

Игорь
13 лет назад

Друг ! Аккуратнее с текстом ! Я пока читал чуть не захлебнулся ! Ну а когда попробую ...не тронуться бы умом от вкуса ! Спасибо за рецепт !

Алексей Шаров
13 лет назад
Игорь ,

Приятного аппетита!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"