Рецепт
Главная»Рецепты»
Пельмени по-амурски

Пельмени по-амурски

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сегодня я хочу представить вам самое знаменитое блюдо в Амурской области – это «Пельмени по-амурски»… Заходишь в любой ресторан Благовещенска или любого другого города области и везде тебе предлагают в первую очередь именно его… А все потому, что Амурская область - край суровый, зимы студеные!!! Как замечательно прийти с мороза домой и согреться с пылу, с жару пельмешками, да не простыми... Заключается блюдо в том, что пельмешки готовят в соусе из печени со сливками в горшочках. Это не просто вкусно, это божественно!!! Я рецепт немного изменила, т.к. у меня в семье не очень любят томат, который в первоначальном варианте присутствует в соусе… Так что если у вас есть желание, то можете его добавить… Скоро и у нас начнутся холода, так что попробуйте приготовить для своих близких вот такой горшочек! Я думаю, что они будут вам очень благодарны!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

300г пельменей
250г печени (любой, на ваш вкус)
1 луковица
2 зубчика чеснока
100мл сливок (10%)
100г плавленого сыра (можно и без него)
50г сл.масла
1ст.ложка раст. масла
соль, черный молотый перец по вкусу
мелкорубленный укроп

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Пока греется вода на пельмени и разогревается духовка до 180градусов… Печень, порезанную брусочками выложить на сковороду и прогревать на сильном огне до полного выпаривания жидкости… Добавить лук, порезанный полукольцами, чеснок, порезанный маленькими кубиками, и все вместе обжарить на растительном масле минут 5 до золотистого цвета… Посолить, поперчить…
шаг 2/6
Добавить немного кипятка и на маленьком огне потушить печень 10 минут…
шаг 3/6
Сливки разогреть с плавленым сыром до полного его растворения.. Добавить сливочно-сырный соус в печень, довести до кипения, но не кипятить…
шаг 4/6
Пельмени забросить в кипящую воду… Как только всплывут на поверхность, вынимаем…
шаг 5/6
В горшочки выкладываем пельмени, сверху печеночно-сырно-сливочный соус, кусочек сливочного масла (по желанию) и заливаем бульоном, в котором варились наши пельмени… Густоту регулируйте сами, кто как любит… Попробуйте на соль и перец, если надо, то добавьте еще… Присыпьте укропом…
шаг 6/6
Поставить в духовку томиться минут на15… Не передержите, а то пельмени сильно разбухнут, а соуса будет совсем мало… Хотя может быть вы так любите?))) В любом случае получилось очень вкусное, насыщенное блюдо… Пельмешки полностью пропитались соусом… Если вам не хватает ароматов, то присыпьте любой травкой на ваш вкус… Приятного аппетита!!!
Комментарии — 216
Диана
13 лет назад

Оль, какой интересный! Никогда не встречала... Да собственно и на Дальнем Востоке никогда не была... Мне нравится!! 5!

Черешенка
13 лет назад
Диана,

А я вот где только не была;))) По всей России и не только помоталась;)))

Диана
13 лет назад
Черешенка,

Ой как интересно!!Есть что рассказать!

Черешенка
13 лет назад
Диана,

ага)) еще и друзья теперь по всему свету)))

Диана
13 лет назад
Черешенка,

это очень и очень здорово!

mademoiselle
13 лет назад

Мммм!!Я уверенна, это точно БОЖЕСТВЕННО!! 5+ И как бы мне большущий горшочек то приобрести =) очень уж хочется!!!

Черешенка
13 лет назад
mademoiselle,

Бери, Софи!!! Угощайся!!! Ты, как большой ценитель блюд, приготовленных в горшочках, должна оценить;))) А большой горшочек я себе все-таки недавно приобрела, теперь вот пользуюсь)))

mademoiselle
13 лет назад
Черешенка,

Мне его уже советовали здесь прям с Украины привезти =) Кто же мне его подарит то?! Нужно делать подарок самой получается =)

Черешенка
13 лет назад
mademoiselle,

я вот тоже намекала-намекала мужу, а потом мне его золовка купила и привезла))) а у вас что-ли нет горшочков больших? ты походи по маленьким смешным магазинам, там чего только не встретишь)))

Svetlana
13 лет назад

Я к тебе с самой большой ложкой:) вкуснятина:) надо на выходных сделать!!!

Черешенка
13 лет назад
Svetlana,

Привет, красотка!!! Как праздник прошел? Чем мужа баловала на годовщину свадьбы? А он тебя?;))))))

Valentina 78
13 лет назад

Оляяя,замечательное блюдо.Обязательно при случае попробую.Фото обалденное!

Черешенка
13 лет назад
Valentina 78,

Насчет фото не знаю((( Я думала, что супы трудно фотать, а блюда в горшочках оказались намного капризнее((( Не видно содержимого и все))) пришлось ложечкой помочь!;))) Правда на ложке видно соуса, но уж придется вам это представить;)))

Valentina 78
13 лет назад
Черешенка,

Все очень аппетитно!я тут 30-я)))

Черешенка
13 лет назад
Valentina 78,

Привет!!!

camomille
13 лет назад

Ягодка моя, ты просто чудо!!!! Целую тебя за это блюдо крепко крепко!!! Пельмени в моей семье - это культ)) (у меня бабушка - сибирячка))) Делали с детства, в выходные всей семьей, очень маленького размера пельмешки, необыкновенно вкусные!! А такой способ подачи - это просто чудо и красота!!!! Спасибо тебе, дорогая!

Черешенка
13 лет назад
camomille,

Юль, ну ты как напишешь отзыв, так на душе тепло и светло!!! Спасибо, моя хорошая!!!

camomille
13 лет назад
Черешенка,

Тебе спасибо))) Буду любимого баловать такой вкуснотой)))

Черешенка
13 лет назад
camomille,

Расскажешь?)))

camomille
13 лет назад
Черешенка,

Расскажу))) Его мама моя уже на домашние пельмешки подсадила))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"